近年來，中國高血壓患病率、糖尿病人數(shù)顯著上升，消費者對飲食的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩徒】?，這也成為了調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的主要方向，調(diào)味品的產(chǎn)品開發(fā)愈發(fā)趨向天然健康化，海天推出的只有?有機醬油，配料簡單純粹；恒順推出了無多余添加的有機糯香醋；松鮮鮮推出了松茸調(diào)味品系列產(chǎn)品，包括松茸調(diào)味料、松茸一品鮮等，主打“減鈉”“0添加”等標(biāo)簽，深受消費者歡迎。隨著布局健康調(diào)味品的企業(yè)增多，同質(zhì)化趨勢也越發(fā)明顯，在健康調(diào)味品賽道形成差異化競爭優(yōu)勢將成為企業(yè)制勝點。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布的《2023年中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新專題研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2022年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模達5133億元，預(yù)計2027年市場規(guī)模將達10028億元。健康化趨勢給調(diào)味品行業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，龐大的市場藍海吸引著更多企業(yè)入局。

　　健康調(diào)味品成熱門賽道，各企業(yè)爭相布局

　　消費者對飲食的需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩徒】担@成為調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的主要方向，市場上出現(xiàn)眾多相較常規(guī)產(chǎn)品更為健康的“減鈉、有機、0添加”產(chǎn)品。海天推出有機系列、零添加頭道醬油產(chǎn)品；李錦記推出薄鹽純味鮮系列產(chǎn)品。艾媒咨詢分析師認為，隨著布局健康調(diào)味品的企業(yè)增多，同質(zhì)化趨勢也越發(fā)明顯，在健康調(diào)味品賽道形成差異化競爭優(yōu)勢將成為企業(yè)制勝點。

　　配料及營養(yǎng)成分是消費者選購產(chǎn)品的重要標(biāo)尺

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費者對調(diào)味品配料表和營養(yǎng)成分表的關(guān)注度分別為58.9%、53.9%。隨著健康意識的增強，人們開始有意識地關(guān)注產(chǎn)品配料及營養(yǎng)成分，更高于對價格（49.3%）的關(guān)注度。

　　超七成消費者關(guān)注添加劑及鈉、糖含量

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費者會關(guān)注調(diào)味品有無添加劑（93.1%），添加糖（63.5%）和是否天然食材（61.5%）也是消費者關(guān)注的重要因素。營養(yǎng)成分方面，鈉、糖、脂肪含量等關(guān)注度占比均超7成。有無添加劑、鹽糖油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標(biāo)尺。

　　健康理念成消費升級新需求。在消費升級的大環(huán)境下，消費者已經(jīng)在性價比之外關(guān)注到調(diào)味品的產(chǎn)品安全、企業(yè)品牌等因素。隨著現(xiàn)代生活大眾越趨注重飲食健康理念，消費者的飲食需求一方面向著低鹽、低油、低糖的健康方向發(fā)展。

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網(wǎng)址: 2023年中國調(diào)味品行業(yè)：健康調(diào)味品成熱門賽道(附報告下載) http://m.u1s5d6.cn/newsview672274.html