首頁資訊宜昌文旅又添新地標——宜都國家柑橘公園(橘醋莊園)盛大開園

宜昌文旅又添新地標——宜都國家柑橘公園(橘醋莊園)盛大開園

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 11:50

采編：李德斌

春暖花開，生機勃勃。3月7日上午，宜都國家柑橘公園土老憨橘醋莊園盛大開園。土老憨橘醋莊園，位于湖北宜昌市宜都國家柑橘公園核心區(qū)，是全國首個以橘醋文化為主題的旅游景點,它的建成開放，標志宜都國家柑橘公園具備大型景區(qū)的接待功能。當日，宜都市民、湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團全國合作商合計近千人齊聚橘醋莊園，賞莊園美景、吃橘醋美食、品桔頌文化。

在現(xiàn)場舉行的開園儀式上，中國郵政、六必居、三峽大學等多家合作伙伴向土老憨集團進行合作基地授牌?！堕俅罪h香醉千秋》等精彩的文藝節(jié)目把現(xiàn)場的的氣氛推向高潮?，F(xiàn)場同步啟動“宜都市兩江新銳百名網(wǎng)紅直播帶貨大賽”，橘醋莊園將拿出50萬元的獎金和物品，召集網(wǎng)紅主播，向全國網(wǎng)友展示橘醋莊園的美景，推介宜都農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品。

在活動現(xiàn)場，設(shè)置20余個美食攤位，各種用橘醋、陳皮烹飪的特色美食琳瑯滿目，現(xiàn)場游客紛紛品嘗。土老憨集團還邀請知名專家和行業(yè)大咖，現(xiàn)場講解橘醋文化、橘醋功效及其應用場景等。

“因為在乎，所以吃醋，關(guān)愛女性，‘醋’你健康”。女性的美麗，離不開橘醋的滋養(yǎng)。當日上午，宜都市紀念“3.8”國際婦女節(jié)113周年活動在土老憨橘醋莊園同步舉行，為女性同胞送上節(jié)日的祝福。

湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團董事長陳世貴介紹，橘醋莊園由土老憨與國際醋酸菌首席專家意大利保樂.朱迪西聯(lián)手創(chuàng)意，公司投資3000余萬元興建橘醋莊園，為游客打造獨一無二的旅游景區(qū)。

據(jù)了解，橘醋莊園由柑橘文化體驗中心、熏醋體驗通道、百年柑橘古樹群落、橘醋文化墻、橘醋釀造區(qū)、橘醋儲存區(qū)、陳皮陳列館、橘醋美食體驗區(qū)、購物長廊等觀光體驗景點串珠成鏈。

全國規(guī)模最大的古橘樹群落，昭君與橘醋的傳奇故事，場面壯觀的橘醋儲存區(qū)，散發(fā)歲月沉香的橡木桶陳醋......莊園的一個個特色景點吸引游客不時駐足觀賞，紛紛拿起手機打卡拍照。“景觀創(chuàng)意十足，互動體驗感強?！蓖晾虾┮晃簧虾：献魃虆⒂^莊園時感慨道。

近年來，土老憨集團主動探索跨界發(fā)展之路，在做好一、二產(chǎn)的前提下，以土老憨科技園現(xiàn)有區(qū)域和硬件為基礎(chǔ)，添設(shè)人文景觀、工業(yè)景觀、產(chǎn)品體驗設(shè)施、文化體驗中心、購物廣場和柑桔學院等，把柑橘精深加工全過程與園區(qū)特色體驗項目相結(jié)合形成體驗式旅游，打造富有創(chuàng)意、主題突出、特色明顯的文旅線路，莊園預計年接待游客規(guī)?？蛇_10萬人次，將成為國家柑橘農(nóng)業(yè)公園出入口上閃耀的明珠，成為宜昌三產(chǎn)融合、助推鄉(xiāng)村振興的重要節(jié)點和閃光點。

土老憨專家采訪————

湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團總工程師付彩霞——

每年千萬投入釀出“獨特”果醋

和市場上大家常見的糧食醋相比，果醋有著獨特的風味，比如帶有水果香味，顏色比較淡。其實國外的沙拉、牛排和海鮮的高端冷餐基本都是使用的果醋。

這次土老憨推出的橘醋，也是經(jīng)過長期的科研攻關(guān)，通過獨特的工藝技術(shù)，釀造出來的“獨特”果醋。

近年來，我們技術(shù)團隊每年都投入千萬左右，用于技術(shù)創(chuàng)新。比如將原來的固態(tài)發(fā)酵醋，創(chuàng)新為液態(tài)發(fā)酵，不僅釀造周期大大縮短，而且質(zhì)量風味都毫不遜色。通過和國內(nèi)外知名的高校、科研機構(gòu)合作，生產(chǎn)出來的果醋在市場上也很受歡迎。比如國內(nèi)的消費者，大部分習慣了深色的調(diào)味醋，那么我們和華中農(nóng)業(yè)大學合作，特地優(yōu)選了一組發(fā)酵菌種，現(xiàn)在生產(chǎn)出來的一種調(diào)味果醋，在色澤上，就符合了消費者的需求。

通過和意大利專家合作，我們以蜜橘為原料，用木桶陳釀出意大利風味香醋，一推向市場，就大受歡迎。

依托土老憨集團“柑桔優(yōu)質(zhì)高效栽培與深加工國家地方聯(lián)合工程研究中心”“院士專家工作站”“博士后創(chuàng)新實踐基地”等產(chǎn)學研合作平臺，在柑桔全產(chǎn)業(yè)鏈、調(diào)味品發(fā)酵等領(lǐng)域深耕細作，未來，土老憨還將把更多深加工的宜昌農(nóng)特產(chǎn)品推向高端市場。

中國營養(yǎng)協(xié)會劉關(guān)年教授——

高端調(diào)味品讓食材更“本味”

高端的調(diào)味品，一是不會掩蓋食材本身的味道，其二是要能夠增香、增味、增鮮。

橘醋，是調(diào)味醋里的高端產(chǎn)品，合理的使用，能夠讓菜品的質(zhì)量更高，也增進人們的食欲。

大家知道，橘醋的來源是橘子，不含脂肪。許多人在做涼拌菜、煨湯等烹飪過程中，會放一些橘子皮、檸檬汁這樣的調(diào)味品。實際上，滴幾滴橘醋，可以更好的激發(fā)食材的香味，同時促進一些微量元素的吸收。

總結(jié)起來，橘醋有如下功效：可用于沙拉、壽司、餃子、面條等面食的增香，把橘子清香味帶進食物，增強食欲。其次，橘醋泡生大蒜、生姜、生花生等，增加風味和功用。經(jīng)常食用橘醋泡蒜、橘醋泡花生等，可以降三高、軟化血管，是食療的優(yōu)質(zhì)添加劑。橘醋也富含“柑橘黃酮”，“柑橘黃酮”具有調(diào)節(jié)心血管疾病等多重健康功效，在預防衰老，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡上面，也有著很好的作用。

湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團副總經(jīng)理鄭俊——

一顆橘子“鏈起”鄉(xiāng)村振興

土老憨集團深耕柑橘全展業(yè)鏈發(fā)展，前端鏈接廣大農(nóng)戶和專業(yè)合作社，后端鏈接柑橘文化，對產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展起到了接一連三的作用。柑橘傳承兩千年的昭君文化，融合了新時代一帶一路的國際技術(shù)，橘皮可以做陳皮，橘子瓣可以做榨汁，還可以發(fā)酵成原漿橘醋。從精深加工、皮渣利用，再到品牌化發(fā)展，宜都土老憨在柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈上下足功夫，讓小小的柑橘撬動了數(shù)十億的大市場。

柑橘產(chǎn)業(yè)的深厚文化，能為柑橘產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。通過一系列卓有成效的“三產(chǎn)融合”舉措，宜都蜜柑在躋身中國地理標志產(chǎn)品的同時，品牌價值達36.84億元，居全國果品區(qū)域公用品牌第17位，集團利用柑橘精深加工的調(diào)味品、休閑食品及飲料享譽全國，年生產(chǎn)產(chǎn)值達33億元，年銷售額突破20億。不僅打造了全國最完整的柑橘產(chǎn)業(yè)鏈，還成為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的“發(fā)動機”和“助推器”。

隨著土老憨橘醋莊園開園，我們歡迎全國的游客到到中國柑橘之鄉(xiāng)宜昌來住橘醋莊園，品健康橘醋。

三峽大學生物制藥學院副院長鄧張雙——

院長開出防癌抗癌“處方”

通過研究，我們發(fā)現(xiàn)橘醋橘醋在釀造過程中，有效保留了柑橘的營養(yǎng)成分，其豐富的“柑橘黃酮”能有效抑制癌細胞的增長和腫瘤生長，還可以調(diào)節(jié)腸道，有效促進肝細胞生長。

橘醋有兩次發(fā)酵的過程，一是酒精發(fā)酵二是醋酸發(fā)酵，在兩次發(fā)酵中，橘醋能有效保持柑橘中“柑橘黃酮”的成分，并且每升能達到400毫克的有效含量,能有效補充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)成分。并且，土老憨橘醋含52種健康物質(zhì)，尤其與醋酸的良好融合，使其在降低血脂、軟化血管、清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞生長、美容養(yǎng)顏等多方面發(fā)揮著保健作用。

除此以外，我們對橘醋的微量元素含量進行分析發(fā)現(xiàn)，其中富含鋅和硒，這些微量元素能增強免疫細胞活性，從而促進人體免疫力得到提升。

通訊員(李源）

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