養(yǎng)生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調(diào)養(yǎng)氣血，而且藥材幾乎沒(méi)什么熱量，當(dāng)作湯底最無(wú)負(fù)擔(dān)，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，怎么吃都不會(huì)胖哦。

　　一、清湯鍋湯底

　　功效：清濁消脂，補(bǔ)虛強(qiáng)身。

　　適合對(duì)象：素食、高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

　　材料：枸杞25克、皮蛋一個(gè)、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。

　　水量：以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開(kāi)后，以小火熬煮2小時(shí)后，去菜渣取4碗當(dāng)作火鍋之湯底用。

　　美味秘訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。

　　速配養(yǎng)生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。

　　二、滋補(bǔ)養(yǎng)生湯底

　　功效：有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒，幫助消化等效果。

　　適合對(duì)象：滋補(bǔ)肝腎，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)筋骨，壯腰膝。

　　材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。

　　水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

　　美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

　　速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。

　　三、當(dāng)歸橘皮湯湯底

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫通血脈。

　　適合對(duì)象：氣血不足，頭暈?zāi)垦＃w倦乏力，四肢不溫怕冷者。

　　材料：當(dāng)歸3錢(qián)，黃耆3錢(qián)，枸杞3錢(qián)，橘皮2錢(qián)，桂枝1錢(qián)，桂圓肉2錢(qián)，大茴香3粒，生姜5片。

　　水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

　　美味秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

　　速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類(lèi)。

　　四、養(yǎng)顏鍋湯底

　　功效：美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)虛保健。

　　適合對(duì)象：虛贏(yíng)少氣、皮膚暗黃者。

　　材料：木瓜適量、蘋(píng)果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

　　水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

　　美味秘訣：可用牛奶(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

　　速配養(yǎng)生火鍋料：魚(yú)肉、魚(yú)頭、鰻魚(yú)、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

　　五、養(yǎng)生補(bǔ)血鍋湯底

　　功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，增強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　適合對(duì)象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。

　　材料：當(dāng)歸10克，黨參15克，花生10粒，紅棗5粒(去籽)，生姜片2片，葡萄干15克。

　　水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

　　美味秘訣：可用豬骨湯替代2碗水熬煮，增加湯底的香味。

　　速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

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