首頁資訊核桃油的功效與作用

核桃油的功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 09:23

核桃油的功效與作用

核桃油性平、味甘，具有通便、亮發(fā)、健腦、補(bǔ)腎、潤腸的功效。將核桃仁經(jīng)過榨油之后，新鮮純正、營養(yǎng)豐富、口感清淡，其所含有的脂肪酸組態(tài)與人類的母乳非常接近，而且容易被人體消化吸收，是正處于發(fā)育期的兒童以及女性妊娠、產(chǎn)后康復(fù)的高級保健食用油。

目錄核桃油怎么吃核桃油的功效與作用核桃油的品牌核桃油的營養(yǎng)價值吃核桃油注意事項

1核桃油怎么吃

　　1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%)，高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)功效;

　　2、核桃油可以用來拌涼菜以及沙拉食用，比如常見的有黃瓜和大白菜以及菠蘿等等蔬果，方法就是直接將核桃油倒進(jìn)想要攪拌的菜肴中進(jìn)行食用。

　　3、加到?jīng)_飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養(yǎng)更豐富;

　　4、作為調(diào)味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調(diào)料中，核桃香味獨特，營養(yǎng)更多元化;

　　5、另外，它還可以作為添味劑來進(jìn)行使用，比如將它當(dāng)番茄醬一般的調(diào)味料，這樣也是個不錯的食用方法，如果在吃面包的時候，蘸上一些核桃油食用是非常美味的，而且營養(yǎng)也是非常豐富的哦。

2核桃油的功效與作用

　　增強(qiáng)免疫力，延緩衰老

　　核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)、多酚化合物，這些物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、活化身體細(xì)胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。

　　降低膽固醇

　　膽固醇是人體必需的脂質(zhì)，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風(fēng)、心肌梗死、癡呆等疾病的風(fēng)險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預(yù)防“富貴病”。

　　健腦

　　人體的智力水平與DHA含量息息相關(guān)，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導(dǎo)致智力發(fā)育缺陷，引發(fā)生長發(fā)育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達(dá)12.2%，可以有效為人體補(bǔ)充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。

　　核桃油的營養(yǎng)價值

　　潤腸通便

　　核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達(dá)64%和12.2%，可以增加人體內(nèi)雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內(nèi)的糖類分解為乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便秘的效果。

　　促進(jìn)骨骼生長

　　嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與，如果缺乏會引起食欲不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質(zhì)疏松等疾病，而核桃油里面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質(zhì)元素，對促進(jìn)骨骼生長發(fā)育、烏黑頭發(fā)等具有重要的作用。

　　補(bǔ)腎固精

　　核桃油中的營養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎固精的作用。

3核桃油的品牌

　　目前市面上銷量比較好的核桃油品牌產(chǎn)品如下：

　　1、招財魚有機(jī)冷榨核桃油

　　2、香格里拉印象嬰幼兒野生核桃油

　　3、福祿納野生特級嬰幼兒核桃油

　　4、新西蘭原裝進(jìn)口紐瑞滋海藻DHA + ARA核桃油

　　5、香格里拉印象核桃油有機(jī)野生鐵核桃油

　　6、紐瑞滋海藻DHA + ARA核桃油軟膠囊

　　7、古之極嬰幼兒野生有機(jī)核桃油

4核桃油的營養(yǎng)價值

　　山核桃油富含亞油酸、 a-亞麻酸，它們都是人體的必需脂肪酸，在人體內(nèi)，亞油酸和a-亞麻酸可以分別衍生為花生四烯酸(ARA)及二十二碳六烯酸(DHA)，后二者應(yīng)被認(rèn)為是胎、嬰兒的條件必需脂肪酸，也是胎兒、嬰兒腦及視網(wǎng)膜的結(jié)構(gòu)和功能脂肪酸。α-亞麻酸提高胎兒的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能，增強(qiáng)腦細(xì)胞信息功能，促進(jìn)人腦正常發(fā)育。資料表明:大腦發(fā)育80%~90%都是在母體內(nèi)完成的，妊娠期間，如果補(bǔ)充足量的α-亞麻酸，胎兒的腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育的數(shù)量多、功能強(qiáng)，智商可提高20%~30%;α-亞麻酸增強(qiáng)胎兒視力，還影響視神經(jīng)，妊娠婦女或出生后的乳兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物，胎兒視網(wǎng)膜的磷脂質(zhì)中DHA含量會減少一半，會使胎兒視力明顯減弱;α-亞麻酸促進(jìn)胎兒的機(jī)能和形體發(fā)育，特別是對發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒能促進(jìn)機(jī)體發(fā)育到正常水平，最大程度地避免肢體畸形、腦癱和無腦兒的發(fā)生。如果準(zhǔn)媽媽體內(nèi)缺乏α亞麻酸，寶寶就可能出現(xiàn)腦發(fā)育遲緩、智力受損、機(jī)體發(fā)育緩慢和視力不好等癥狀，導(dǎo)致終生遺憾。因此被譽為"神奇的腦黃金"。

　　大規(guī)模流行病學(xué)研究表明:α-亞麻酸是孕婦缺乏營養(yǎng)素之首。這也引起越來越多的專家重視。2009年10月16日至18日，中國營養(yǎng)學(xué)會第12屆全國營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會在上海召開，來自國內(nèi)165所醫(yī)院近300名營養(yǎng)學(xué)專家、婦產(chǎn)臨床醫(yī)生出席了大會。專家們極力呼吁要將α-亞麻酸納入國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)體系，應(yīng)該向補(bǔ)葉酸一樣，強(qiáng)制向孕婦推廣?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)參考攝入量》一書是我國目前最權(quán)威的營養(yǎng)攝入?yún)⒖紭?biāo)準(zhǔn)，其中就提倡攝入核桃、深海魚類等食物補(bǔ)充α-亞麻酸。

5吃核桃油注意事項

　　有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃根據(jù)年齡由少到多。給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。剛開始三天建議每天取1ML左右，觀察寶寶是否適應(yīng)。

　　再根據(jù)年齡逐漸增加。

　　空腹生吃最多5ML即可開蓋后每次食用完須密封冷藏避免光線直射，2個月內(nèi)用完。

　　核桃油含天然植物性維生素A、D成分，按推薦食用可減少魚肝油的服用量。

　　1.增強(qiáng)免疫力，延緩衰老

　　當(dāng)人體免疫系統(tǒng)正常時，就能有效清除細(xì)菌等有害微生物及各種毒素，抑制病變細(xì)胞的繁殖，保護(hù)機(jī)體穩(wěn)定有效的生理功能，保證身體健康長壽。

　　核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質(zhì)和多酚化合物。角鯊烯能促進(jìn)血液循環(huán)，活化身體機(jī)能細(xì)胞，消炎殺菌，修復(fù)細(xì)胞;黃酮類物質(zhì)和多酚化合物能增強(qiáng)血管擴(kuò)張能力、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和血糖，改善血管微循環(huán)，保護(hù)細(xì)胞不受自由基損傷，全面提高免疫力，延緩人體機(jī)能器官衰老，永葆健康。

　　2.調(diào)節(jié)人體膽固醇

　　膽固醇是人體必需的脂質(zhì)，尤其在細(xì)胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。但總膽固醇尤其是低密度膽固醇過高時，易引發(fā)動脈硬化心肌梗死、中風(fēng)、牙周病、癡呆、四肢疼痛、下肢跛行、甚至下肢壞死等不良后果

　　核桃油中豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)人體的膽固醇含量:增加"好膽固醇"(高密度脂蛋白膽固醇)，減少"壞膽固醇"(低密度和極低密度脂蛋白膽固醇)，降低血液中的甘油三脂含量，軟化血管，預(yù)防因動脈硬化引起的冠心病、腎臟類疾病等 "富貴病"。

　　3.補(bǔ)腦,促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育DHA，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，可由亞麻酸分解得到。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大約占50%。

　　體內(nèi)DHA含量高者的心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高，而缺乏時可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等，孕婦缺乏時還可能導(dǎo)致胎兒失明。

　　核桃油中含有高達(dá)12.2%的亞麻酸，可有效補(bǔ)充DHA，并且可由孕婦攝入亞麻酸，根據(jù)胎兒需求補(bǔ)充DHA，保證安全不過量，為嬰幼兒智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育提供營養(yǎng)保障。

　　4.潤腸通便，改善睡眠

　　俗話說，人要長壽腸要清。便秘會使體內(nèi)毒素積聚，影響消化吸收功能和睡眠質(zhì)量，進(jìn)一步造成新陳代謝紊亂，嚴(yán)重危害人體健康，尤其對嬰幼兒和老人非常不利。

　　核桃油中含有高達(dá)64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸，能在人體內(nèi)增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內(nèi)糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動，起到潤腸通便、治療便秘的作用，從而改善睡眠質(zhì)量。

　　5.促進(jìn)骨骼、牙齒和頭發(fā)生長

　　嬰幼兒骨骼和牙齒發(fā)育需要及時補(bǔ)充足量的鈣、鋅、磷等微量元素，缺乏時易引發(fā)食欲不振、佝僂病、牙齒畸形、軟骨病、骨質(zhì)疏松等病癥。核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可為嬰幼兒的骨骼發(fā)育和牙齒生長提供必要營養(yǎng)。另外，核桃油中的亞油酸和亞麻酸可促進(jìn)腎臟和肝臟發(fā)育，從而保證頭發(fā)烏黑。

　　6.補(bǔ)腎護(hù)肝、保護(hù)前列腺

　　人體腸道有害菌產(chǎn)生并釋放毒素進(jìn)入血液中，對肝臟有嚴(yán)重?fù)p傷，雙歧桿菌可以抑制毒素產(chǎn)生，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，起到保肝護(hù)肝的作用;另外核桃油中的營養(yǎng)成分具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、消石利尿、潤腸通便的功用。

網(wǎng)址: 核桃油的功效與作用 http://m.u1s5d6.cn/newsview669426.html