教你做地道天津老味兒西紅柿面湯，中秋節(jié)大魚大肉吃多了，解解膩

這中秋節(jié)，大家都長了幾斤肉啊，是不是大魚大肉沒少吃啊。尤其秋天，可別上火了，涼風一拍身上，就咳嗽。作為家長，我肯定擔心這一點，所以趕緊給孩子做點面湯吃。這一碗簡單的面也各家有各味兒，例如西紅柿炒雞蛋，放糖不放糖，加水不加水，每個人的做法是不一樣的。這碗面我從小吃到大，做的也是超級有經(jīng)驗，絕對地道的天津老味兒，大家不妨跟我看看它的做法。

孩子每次都跟我說，媽媽我就愛吃你做的西紅柿面湯，其實只用西紅柿雞蛋做，那個味道特別的清湯寡水，咱們天津人做什么都特別講究，例如今天我就用了咱們本地的番茄醬，這個味道比單一的西紅柿更濃郁，顏色也更鮮亮。話不多說，具體做法，咱們來看看吧。

【地道天津老味兒西紅柿面湯】

食材：西紅柿2個，番茄醬適量，水半鍋，面條一把，油少許，鹽和雞精適量，生抽1勺，香菜2根，雞蛋，香油幾滴。

做法：

1.鍋中放少許的食用油，加入番茄醬炒出紅油，天津人都知道用什么牌子，好奇的朋友也可以評論區(qū)問，這里我就不寫牌子了，以免不必要的麻煩。（番茄醬不是番茄沙司，不是一種東西。）

2.炒出紅油之后，加入洗干凈切好塊的西紅柿塊，進來切碎一點兒，我們得把它炒軟爛，盡量多出湯汁，別有大塊才能好吃。

3.加入半鍋水，煮開。窩幾個雞蛋，我愛吃窩雞蛋，我這次下了4個，給它煮幾分鐘定型一下。如果不愛吃這種窩的雞蛋，可以在最后水開的時候，淋入雞蛋花，這個沒有固定要求，按自己喜好決定。

4.然后下入面條，一般我們用細面條，這次給孩子用了菠菜面條，沒有什么要求，愛吃什么放什么，血糖不好的人還可以放蕎麥面。然后加入鹽和雞精調(diào)味，再加一點生抽，味道更足。香菜可是咱們天津人吃西紅柿面湯必備，加一根，味道就大不同了。大家知道面湯的靈魂是什么嗎？那就是香油，出鍋前點那么幾滴，太香了！

5.這碗面不管是早餐，還是午餐或者你晚上餓了，都可以煮上一些，也就20分鐘不到的時間就可以吃到嘴，它可比方便面要好吃多了，還健康。尤其冬天的時候，熱乎乎的吃上一碗，滿足了。我生病的時候也特別想吃它，因為酸酸甜甜特別有滋有味，喜歡的朋友趕快試試看吧。

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