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寶寶愛吃的清爽番茄牛油果沙拉

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 08:59

寶寶愛吃的清爽番茄牛油果沙拉
周末跟著西餐主廚學(xué)做了三道沙拉，先推薦這款酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄牛油果沙拉吧！寶媽們都可以做給寶寶吃，食材簡(jiǎn)單易做。

食材準(zhǔn)備：
小番茄7-8顆（推薦：愛利、千禧、賊不偷，口感好；普通大番茄也可以，但味道和擺盤稍差）
成熟的牛油果1個(gè)
檸檬1個(gè)
酸奶1盒（較黏稠的，如老酸奶）
大蒜適量
橄欖油適量（特級(jí)初榨）
白葡萄酒醋適量（麥德龍或淘寶有賣）
薯片（原味）或薄米餅少量
小牛皮菜（裝飾用，淘寶有賣）

?制作步驟：
牛油果去核，舀出果肉并切成小塊放入碗中，滴入少許檸檬汁防止氧化。
將酸奶倒入牛油果中，加入適量大蒜碎（不喜歡大蒜味的可不加）。
用料理機(jī)打碎以上食材，盛出。
滴入少量橄欖油。
小番茄去皮（小竅門：番茄底部輕輕劃小十字，煮5秒），去皮的小番茄裝入碗中。
調(diào)配醬汁：白葡萄酒醋和橄欖油以1:3調(diào)配，倒入小番茄拌勻。
擺盤：牛油果泥墊底，放上番茄、捏碎的薯片、小牛皮菜即可。

這道沙拉味道豐富、清爽解膩又開胃，非常適合寶寶和大人一起享用。記得橄欖油一定要特級(jí)初榨，其他的未標(biāo)明的都不是第一道榨出的油。橄欖油熔點(diǎn)低，不適合炒菜，多適用于拌菜，才不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市面上吹噓可以加熱炒菜的高級(jí)橄欖油，其實(shí)都不是初榨，別被忽悠了。