當番茄遇上意大利面，就像一對戀人，裹挾著清爽與酸甜沖擊著味蕾，那種感覺就是幸福的味道吧。番茄就是常常說的西紅柿，其實最早它產于南美洲，后來引入我國后就開始了廣泛栽培，它的吃法有很多種，不同烹調手法，口味也各不相同。

番茄可算是非常受歡迎的食材，它可以生吃、炒制或者做湯，當然也可以做成美味的番茄醬，它也是KFC或者麥當勞餐廳中的必備調料。

很多人對番茄情有獨鐘，尤其是女生，為了保持身材，美容養(yǎng)顏，常常把番茄當成“圣品”，不做任何烹調直接生食，其實番茄生食和炒熟營養(yǎng)價值是不同的，生吃可以補充維生素c，炒熟吃可以補充抗氧化劑。

番茄跟其他的蔬菜稍微有些不同，它含有豐富的番茄紅素，這種物質只有將番茄加熱后才會被激發(fā)出來，換言之就是加熱時間越久番茄紅素增幅越大，它作為一種抗氧劑，遠遠地超過了維生素C的抗氧化性能。

番茄雖好，但食用時仍有些需要注意的小問題，首先番茄不建議生吃，尤其是脾胃虛寒的人群，不過在炎熱的夏季可以作為補充維生素c，當作水果適當生食，再有就是不建議空腹食用，再有就是盡量不吃泛青的番茄，這類未成熟的番茄含有有毒的物質，多吃傷身。

番茄生食與烹調后不僅營養(yǎng)價值會有所改變，口感上也是各有千秋，生食酸甜爽口，補充水分還能補充維生素C，而烹調后的番茄口感細膩，酸甜入味。番茄的吃法有很多種，今天就來分享一款十分美味又簡單的番茄醬汁意大利面，簡單10分鐘搞定美味又營養(yǎng)的意大利面。

番茄醬汁意大利面

原料Material

意大利面200克、大蒜1-2瓣、洋蔥（中等大小）1/2、橄欖油2大勺、鹽少許、胡椒粉少許

做法Make

1、準備原料

將洋蔥切成細末。然后用刀將大蒜拍碎后，同樣切成細末，將西紅柿清洗干凈后，切成大小均勻的丁，再將其放在過濾網上濾掉水分備用。

選擇一口較深的鍋，倒入適量的水煮沸，水煮沸后滴入幾滴橄欖油，然后馬上將意大利面下入鍋中，算好時間，煮到軟硬適中。

100克的意大利面約需要1L左右的水。

2、準備醬汁

將橄欖油倒入平底鍋中，放入大蒜用文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒糊，然后放入洋蔥細末，炒至微微變色，最后再把西紅柿倒入鍋中。

3、裝盤

待西紅柿炒熱之后，將煮好的意大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒調味，攪拌均勻后即可裝盤。

西紅柿加熱后很容易出水，所以盡量避免炒過了頭，大概微微變軟后就可以關火了，微軟的番茄伴著蒜香以及柔軟的洋蔥碎，吃一口意面味道清爽順滑，這道番茄醬汁意大利面，看起來非常的普通、簡單，但是吃起來味道卻不簡單，很多時候越簡單的食材越能做出不簡單的味道，當然只有品嘗過才懂得。

番茄的吃法有很多種，不同做法不同味道，它既可以做主菜，也可以做配菜，無論什么樣的菜肴，當有番茄的加入，番茄的味道便深入其中。好了今天的分享就到這里，如果大家有更好的番茄的吃法，歡迎留言分享，感謝大家的閱讀！

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