專家:代餐食品亟需標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化
專家:代餐食品亟需標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化
近年來,代餐和輕食在全球范圍內(nèi)發(fā)展迅速,在我國也日益流行。在剛過去不久的“雙十一”購物節(jié),代餐食品銷量大增,代餐食品火爆的背后是超重肥胖者健康體重的需求日益旺盛
中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣在中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會和北京中營惠營養(yǎng)健康研究院主辦的“探索肥胖解決方案——代餐和輕食趨勢與創(chuàng)新大會暨膳食纖維與健康會議”上表示,消費者在追求健康體重目標(biāo)的同時,也應(yīng)保證營養(yǎng)均衡。長期(超過兩個月)使用代餐食品,需要營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)和幫助。代餐產(chǎn)品應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,具有能量控制和均衡營養(yǎng)的設(shè)計,消費者不應(yīng)以損害健康為代價。
中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光表示,代餐食品整體能量密度更低,但其中包含的營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等需達(dá)到一定量,才能滿足人體營養(yǎng)所需,幫助肥胖人群達(dá)到控制體重。代餐作為控制體重的一種膳食模式,應(yīng)該是限制能量、脂肪,保證蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素攝入充足,才能兼顧體重控制和營養(yǎng)均衡。
楊曉光介紹,為促進代餐市場規(guī)范化,中國營養(yǎng)學(xué)會2019年發(fā)布了代餐食品團體標(biāo)準(zhǔn)(T/CNSS 002-2019),其中對代餐的定義是為了滿足成年人控制體重期間的一餐或兩餐的營養(yǎng)需要,代替一餐或兩餐膳食,專門加工配制而成的一種控制能量食品。
代餐是否能代替正常的日常飲食?華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院附屬同濟醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任姚穎表示,不建議一日三餐都食用代餐產(chǎn)品,符合營養(yǎng)均衡和能量限制要求的代餐,每日代替一餐到兩餐。
目前,代餐食品存在營養(yǎng)不均衡、產(chǎn)品配方不科學(xué)、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、產(chǎn)品使用方法不規(guī)范等問題,甚至有消費者食用代餐產(chǎn)品后出現(xiàn)健康問題。對此,與會專家認(rèn)為,出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因之一是代餐食品缺乏國家標(biāo)準(zhǔn),也無代餐食品這一產(chǎn)品分類,亟須各方共同努力,推動相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的立項和研制工作。
(責(zé)編:李軼群、楊迪)
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