椒鹽的功效與作用主要是可以提高食欲、降低血壓、養(yǎng)胃護胃以及驅(qū)蟲解毒。

椒鹽可以提高食欲

花椒的氣味比較芳香，有除異味的功效，跟肉類放在一塊可以有效去除其腥膻氣，而且在烹調(diào)時放點椒鹽還能夠刺激唾液的分泌，起到提高食欲的效果。

椒鹽可以降低血壓

有研究表明，花椒中含有的一種物質(zhì)還有擴張血管的作用，經(jīng)常食用還能夠使血壓降低。

椒鹽可以養(yǎng)胃護胃

椒鹽香麻而咸，芳香獨特，氣味特殊，不僅有開胃消食的作用，而且適量食用還有健胃養(yǎng)胃的效果。

椒鹽可以驅(qū)蟲解毒

椒鹽還有驅(qū)蟲解毒的作用，在肉類旁邊放點椒鹽還可以防止蟲蛀，而且它還有除濕止痛止癢的效果，可以在癢處適當(dāng)敷點椒鹽，但不可用椒鹽直接接觸傷口。

椒鹽的食用方法

椒鹽金針菇：把金針菇的根部去掉，再把它們洗干凈，之后再用刀片分成小片。把雞蛋打入碗中，把金針菇放到蛋液中攪拌一下，再往其中灑入干淀粉，弄好之后再中依次擺好，把油鍋燒熱放入適量油，燒至六成熱時即可把金針菇放入其中炸，炸至金黃即可把椒鹽撒上去開吃，還可以撒些味精、雞粉、辣椒粉等調(diào)料。 椒鹽土豆：把選好的土豆清洗干凈后再放入鍋中，在鍋中加入適量清水，先用大火煮開后再轉(zhuǎn)小火慢煮，慢煮大約十多分鐘即可，用涼水沖一沖煮熟的土豆降溫，然后再把表皮給剝?nèi)?，再用刀背把小土豆壓扁。在油鍋中放入油，燒至七八分熱時，再把之前壓扁的小土豆放進去煸炒，炒至小土豆兩面焦黃即可。在鍋中加入適量白糖和椒鹽粉、孜然粉、蔥花，翻炒均勻即可。

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