食“色”健康之綠色食物養(yǎng)生作用

　　中醫(yī)說法：綠色食物養(yǎng)肝。肝屬木，多食綠色食品具有舒肝強(qiáng)肝的功能，那些血壓高、脾氣大，動輒肝火上沖的人，就可以多吃點(diǎn)綠色的蔬菜。綠色食物還是人體的“排毒劑”，能起到調(diào)節(jié)脾胃消化吸收的作用。

　　現(xiàn)代觀點(diǎn)：綠色蔬菜里豐富的葉酸成分，是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，保護(hù)心臟健康。

　　綠色水果有哪些

　　1、青棗

　　青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用;此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮棗中的維生素最高243mg/100g，比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過敏、降低膽固醇等作用。 大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。

　　2、青蘋果

　　醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以蘋果還有減肥、排毒、美白的功效。

　　3、楊桃

　　楊桃的肉質(zhì)漿果，卵狀或長橢圓狀，通常為五棱形，果肉橙黃，肉厚汁多，果味清甜，有蜜味，含有胡蘿卜素，硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸，對腸胃、呼吸系統(tǒng)疾病有一定輔助療效。

　　楊桃的藥用價(jià)值也高，尤其鮮果含糖量非常豐富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等，對人體有助消化、滋養(yǎng)和保健功能，是非常受歡迎的水果，除腎病患者應(yīng)忌口外，一般民眾可安心食用！

　　4、獼猴桃

　　獼猴桃中富含的維生素 C 作為一種抗氧化劑， 能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)， 防止癌癥發(fā)生。含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助 于腦部活動。良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助 消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

　　綠色的蔬菜有哪些

　　綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。

　　綠葉菜類的蔬菜，如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。

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