#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
如果你是愛生活、愛旅行、愛攝影、愛美食,跟珊珊三丫頭一起出發(fā)吧!
腸粉,是廣東一道非常著名的美食,出生和生活都在廣東的珊珊三丫頭,對(duì)腸粉喜歡程度就是:天天吃,還是喜歡吃,一年365天吃都喜歡。平時(shí)我們吃到的腸粉,是把配料放在米漿上,再蒸熟,經(jīng)疊卷放在碟子上,淋上配制的醬油調(diào)味。平時(shí)吃到的腸粉大多數(shù)是白色的,偶然會(huì)遇上紅色的紅粉腸,黑色的黑米腸和芝麻腸……另外,我在廣州的時(shí)候還聽說出了“綠色”的腸粉,只是一直沒有遇見和品嘗過,真的想找機(jī)會(huì)試試。
在長(zhǎng)沙采風(fēng)旅行的日子,珊珊三丫頭一直在品嘗當(dāng)?shù)氐母鞣N特色美食,長(zhǎng)沙以湘菜為主,菜式是香辣和重口味,幾天的新鮮感過去后,珊珊三丫頭“廣東胃”就開始作怪了,開始想念粵菜的清淡,更懷念起在家鄉(xiāng)吃腸粉了,于是,我就開始在在網(wǎng)上搜索,看看能不能在長(zhǎng)沙找個(gè)吃粵菜或腸粉的地方,搜著搜著,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙,其實(shí)是一個(gè)對(duì)美食包容性超級(jí)強(qiáng)的城市,除了有本地最出名的湘菜,世界及全國(guó)各地的美食在這座城市中都能找到,這大概跟長(zhǎng)沙人“好恰”的標(biāo)簽有關(guān)吧,在吃方面,長(zhǎng)沙可以說是充滿了幸福感的。而在眾多的美食餐廳中,粵菜餐廳真的不少,其中,我發(fā)現(xiàn)在離我住宿的酒店不遠(yuǎn)就有一家港式茶餐廳,并且還有我聽聞過卻沒有吃過的“綠色腸粉”,這讓我精神一振,于是,我馬上行動(dòng):吃綠色腸粉去。
長(zhǎng)沙這間港式的茶餐廳是在五一廣場(chǎng)商圈的國(guó)金街的商場(chǎng)內(nèi),從地鐵五一廣場(chǎng)站出來之后,就進(jìn)入國(guó)金街,然后走一小段路就到了。因?yàn)榈昝媸巧虉?chǎng)內(nèi),導(dǎo)航已失去了作用,當(dāng)珊珊三丫頭問路時(shí),發(fā)現(xiàn)居然有許多人知道這間港式茶餐廳,跟著大家的指引,我很快就找到了。
走進(jìn)茶餐廳,非?!案凼健毖b修風(fēng)格,非常簡(jiǎn)潔,有室內(nèi)和室外的就餐位置,給人的感覺非常干凈衛(wèi)生。最吸引珊珊三丫頭目光的是這家茶餐廳的廚房,隔著玻璃可以清晰看到廚師在里面的每一個(gè)操作,這讓食客非常放心。找座位時(shí),在餐廳的墻體上看到了這句話:手工現(xiàn)做,真的好吃很多!粵式點(diǎn)心現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,即點(diǎn)即蒸,一口就能吃出是否地道的粵式風(fēng)味,這種操作,是可以吃出餐廳廚師的真正功底的。
今天來茶餐廳吃飯的人還是挺多的,珊珊三丫頭在餐廳室內(nèi)沒有找到合適的座位,于是就只能選擇坐在室外靠近廚房位置,真沒有想到愛吃辣的長(zhǎng)沙人,也這么喜歡清淡粵菜和點(diǎn)心。等我坐下后,服務(wù)人員就熱情地送上的餐具和茶,并提示我可以手機(jī)點(diǎn)餐,我就點(diǎn)了一份26元的“翡翠腸粉”(就是綠色腸粉)和 59元的“大師啫雞”,點(diǎn)好餐之后,我便開始等待。
等待的過程中,因?yàn)槲业奈恢酶糁AЭ梢钥匆姀N師操作,這時(shí)廚師正在做蝦餃,作為一名資深的老廣,深知粵式各式各樣的精致點(diǎn)心,以“蝦餃”最受歡迎,有了“點(diǎn)心之皇”之稱,餐館的蝦餃做得好吃了,其他點(diǎn)心基本也不會(huì)差的。這時(shí),我留意著師傅包蝦餃做褶紋的動(dòng)作,但他太快了,我一下沒數(shù)清,不確定他是做了10、11、12還是13道褶紋?“十三”道的褶紋是挑剔的食客去考究點(diǎn)心師傅的摺皮手藝的方法。但只要是10道褶紋以上的蝦餃,我們都可以認(rèn)為是合格了,這樣看這家餐廳的粵式點(diǎn)心一定是合格的。
看完蝦餃制作,珊珊三丫頭把目光轉(zhuǎn)向較遠(yuǎn)處,看師傅制作腸粉,因?yàn)楸容^遠(yuǎn),又隔著玻璃,沒有拍出清晰的照片,但整個(gè)過程我都看清楚了,綠色腸粉是用抽屜式腸粉制作方法,先把調(diào)成綠色的米漿澆在蒸制的抽屜盤子上,然后放上餡料,再放進(jìn)柜內(nèi)隔水蒸一會(huì),取出后卷成豬腸形狀,最后放在盤子上,再放入調(diào)味。我后來了解了一下,粉漿綠色,是因?yàn)樵诶锩嫣砑恿耸卟酥?/p>
雖然很多人來就餐,這里上菜非常地快,腸粉端上來的一刻,珊珊三丫頭的內(nèi)心忍不住“嘩”了一聲,第一次吃到綠色的腸粉,眼前腸粉是翠綠色的,我一下子感覺充滿春天氣息,有春天的味道,看著都是非常有食欲。開吃前,我聞了一下腸粉,那種“家鄉(xiāng)”的味道撲鼻而來,夾起一塊腸粉,發(fā)現(xiàn)里面是包裹著鮮蝦和韭黃,這時(shí),我明白了這份腸粉定價(jià)是26元的原因了,當(dāng)時(shí)我覺得比平時(shí)在廣州吃的腸粉貴,原來是材料不一樣,這份腸粉里面足足有六只蝦,算是真材實(shí)料了。
一口綠色腸粉入口,與以往腸粉入口是米香味不同,因?yàn)槊诐{中加入了蔬菜汁,所以會(huì)淡化了米味,帶上了有淡淡的菜汁香味,但是因?yàn)椴酥侗容^淡,我沒有嘗出是什么蔬菜品種做出來汁,接著就是非常軟糯的腸粉皮在口中轉(zhuǎn)動(dòng)著,又接著是蝦的鮮爽味,還有韭黃的香味……長(zhǎng)沙吃著這個(gè)腸粉,既解了我的思鄉(xiāng)之情,又吃出了腸粉新鮮感。這讓我一口接著一口吃,感覺是停不下來了……在長(zhǎng)沙第一次吃到綠色腸粉,是廣州沒有嘗過的味道,很有新鮮感,很不錯(cuò)!沒有一會(huì)兒功夫,一份“綠色”腸粉就讓我一掃而空。
吃完這份綠色腸粉,珊珊三丫頭在長(zhǎng)沙游玩了一天所消耗的體力仿佛都補(bǔ)充回來了。長(zhǎng)沙美食以“湘菜”為主,除此之外,長(zhǎng)沙藏著許多各地的美食,等待我們?nèi)グl(fā)掘,作為“吃貨”的珊珊三丫頭,在這里收獲第一份美味的腸粉后,感覺自己不知不覺間就喜歡上這座城市了。吃完腸粉后,我就要回酒店美美睡上了一覺,明天,將繼續(xù)長(zhǎng)沙采風(fēng)行程了,會(huì)遇到什么美景和美食呢?敬請(qǐng)期待!
那么,你有來過長(zhǎng)沙旅行嗎?在長(zhǎng)沙,除了湘菜之外,還有什么美食吸引你?你吃過“綠色”的腸粉嗎?在長(zhǎng)沙,這種清淡口味的粵式美食,又是否對(duì)你有吸引力?在長(zhǎng)沙,你還有什么美食發(fā)現(xiàn)呢?歡迎大家留言分享哦!本文是版權(quán)作品,未經(jīng)珊珊三丫頭書面授權(quán),嚴(yán)禁搬運(yùn)、轉(zhuǎn)載、洗稿。如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)與作者珊珊三丫頭聯(lián)系,謝謝。返回搜狐,查看更多
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