首頁(yè) 資訊燕麥乳制品，全谷物更營(yíng)養(yǎng)！

燕麥乳制品，全谷物更營(yíng)養(yǎng)！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 17:14

全谷類食物是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)提煉而含有“胚芽”（或種胚）的谷物，包括燕麥米以及燕麥片等谷物，而燕麥乳制品的出現(xiàn)，則為全谷物食物帶來(lái)了一種全新的食用方式。

在這個(gè)膳食營(yíng)養(yǎng)健康信息爆炸的時(shí)代，全谷物的概念想必大家并不陌生。在各種各樣的全谷物中，燕麥則是經(jīng)常出現(xiàn)在大家耳邊、并且廣受各路營(yíng)養(yǎng)學(xué)家好評(píng)和強(qiáng)力推薦的食物。

那么為什么專家會(huì)推薦燕麥給大家作為全谷物的代表性食物呢？

燕麥，好在哪兒？

首先，從食品加工的過(guò)程上看，燕麥的食品加工過(guò)程比小麥和其他的谷類更加簡(jiǎn)單，對(duì)于燕麥籽粒本身的成分損失相對(duì)較少，因而燕麥的各類制品在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上更加接近于我們對(duì)于全谷物的定義。

其次在全谷物的大家族中，燕麥中的膳食纖維含量屬于最豐富的一類，并且植物蛋白和脂肪的含量高，相對(duì)其他谷物而言也更加優(yōu)質(zhì)；而在美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的十大最健康食品中，燕麥也作為唯一的谷類食品榜上有名。

富含膳食纖維，健康小幫手

作為膳食纖維最多的谷物之一，燕麥的營(yíng)養(yǎng)及健康價(jià)值堪稱一絕。

它含有兩種非常重要的膳食纖維：水溶性纖維——β-葡聚糖和非水溶性纖維——粗纖維，其中水溶性膳食纖維能夠延緩胃中內(nèi)容物進(jìn)入小腸的速度，使人產(chǎn)生飽腹感，有利于糖尿病人和肥胖人群減少進(jìn)食量；非水溶性膳食纖維可以增加糞便含水量，利于排便。

根據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）認(rèn)證，燕麥中的水溶性纖維可顯著降低心血管發(fā)病率，β-葡聚糖是降血糖、降血脂及預(yù)防心血管疾病有效成分，它還能激活巨噬細(xì)胞，提高免疫力。

此外，近些年來(lái)研究顯示，β-葡聚糖還具有益生元的作用，可促進(jìn)大腸內(nèi)以雙歧桿菌為代表的益生菌的生長(zhǎng)，對(duì)腸道內(nèi)環(huán)境的健康也有著很好的維護(hù)和促進(jìn)作用。

燕麥制品引領(lǐng)植物蛋白飲料風(fēng)潮

燕麥富含植物蛋白、不飽和脂肪、碳水化合物、豐富的膳食纖維，和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如鎂、維生素E、維生素B1、葉酸和維生素B6等，能增加飽腹感，降低膽固醇和餐后血糖值，是植物蛋白中具有代表性的、富含均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食來(lái)源之一。

作為燕麥行業(yè)龍頭企業(yè)，三主糧集團(tuán)準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)需求，甄選生長(zhǎng)在我國(guó)燕麥黃金生長(zhǎng)緯度帶、陰山北麓上的裸燕麥，經(jīng)過(guò)全谷物酶解技術(shù)，并添加三主糧集團(tuán)自主研發(fā)的燕麥小分子肽，制作而成的裸燕麥奶，既保留了燕麥醇香，釋放自然清甜，又在提供均衡的燕麥植物蛋白的同時(shí)，通過(guò)可直接吸收的燕麥小分子肽達(dá)到提高免疫力的作用。