隨著人們保健意識的增強，認(rèn)識到適當(dāng)多吃粗糧有益健康。懂得各年齡階段粗雜糧的健康吃法十分重要。

10歲左右年齡階段粗雜糧吃法

對于10歲左右進入青春期的少年，由于生長發(fā)育的需要，對于鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的需求量要高于成年人，不宜過多地進食粗糧。粗糧含豐富的膳食纖維、植酸等會阻礙礦物質(zhì)的吸收。青少年時期可吃小米一類粗糧中的細糧，但每天不宜超過100克。

青壯年粗雜糧吃法

18~45歲的青壯年每天可吃100克粗糧和豆類，對防治肥胖很有幫助?？沙孕∶字?，還可吃糙米、燕麥、大豆、大棗、紅豆、紅薯、蓮子等制成風(fēng)味各異的營養(yǎng)食品。

中年人粗雜糧吃法

45~60歲的中年人，這年齡段慢性病開始出現(xiàn)，每天至少吃100克粗雜糧，適當(dāng)多加蕎麥。蕎麥所含豐富的鉻能很好地防治糖尿病，豐富的膳食纖維能降血脂、降血壓。

60歲以上老年人粗雜糧吃法

60歲以上老年人，至少吃一半粗糧，多吃粗糧中的蕎麥、燕麥和薯類。燕麥富含豐富的可溶性膳食纖維，降血脂的效果好，對腸胃造成的刺激比較小，特適合老年人。另外老年人的食欲下降，在燕麥粥中添加些香甜的紅薯、馬鈴薯是很好的營養(yǎng)選擇。用這些粗糧和大米、小米煮粥，營養(yǎng)養(yǎng)均衡又容易消化。尤其小米粥中的米油，具有補腎氣、益腰膝的功效，類似人參、熟地黃等填精滋補作用?？稍谥嗬锛由蟽善?，以調(diào)和小米的涼性。

健康飲食是多樣化的，關(guān)鍵在于合理搭配。各年齡段的人結(jié)合自己的體質(zhì)，適當(dāng)?shù)爻孕┐蛛s糧，保證各種營養(yǎng)素均衡地攝入，對健康大有裨益。

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