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吃酸辣湯上火嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 10:51

吃酸辣湯上火嗎

酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。

目錄酸辣湯的營養(yǎng)成分吃酸辣湯上火嗎酸辣湯的功效正宗酸辣湯怎么做酸辣湯和醋椒湯有什么區(qū)別

1酸辣湯的營養(yǎng)成分

　　熱量：567.48大卡

　　鈉：564.94毫克

　　膽固醇：503.4毫克

　　鉀：403.12毫克

　　磷：201.85毫克

　　維生素A：158.2微克

　　鈣：146.16毫克

2吃酸辣湯上火嗎

　　酸辣湯是我們生活中最常吃的一種食物，營養(yǎng)家價值也是非常豐富的，但是有很多人總是認(rèn)為酸辣湯容易導(dǎo)致身體上火，下面一起了解下吃酸辣湯會上火嗎?

　　酸辣湯的營養(yǎng)價值

　　酸辣湯中的豬血中含有鐵質(zhì)，同時酸辣湯含纖維素和蛋白質(zhì)，能補血益氣。

　　吃酸辣湯上火嗎

　　會上火，里面含有大量的辣椒，要適量吃。

　　日常飲食雖然是生活中常見的小事，但是飲食搭配不好就容易身體受到傷害，上面就是對吃酸辣湯會上火嗎的介紹，希望朋友能做好改善。

3酸辣湯的功效

　　更年期的“保護神” 預(yù)防心血管疾病降低乳腺癌的幾率抗血管牛奶的替代品有益于大腦的生長發(fā)育

　　促進生長發(fā)育改善缺鐵性貧血增強記憶力

　　健腦益智

　　保護肝臟防治動脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老

　　美容護膚

　　促進發(fā)育

　　增強免疫力美容養(yǎng)顏抑制血栓的形成抑制癌細胞生長降三高防治男性前列腺疾病增加造血功能加速傷口愈合

4正宗酸辣湯怎么做

　　酸辣湯的原料：

　　豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油

　　做法：

　　火腿切成細絲。

　　將豆腐切成細絲。

　　香菇也切成絲。

　　木耳洗凈切成絲。

　　雞蛋打散備用。

　　將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用。

　　鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。

　　煮開后加入醬油、料酒和鹽調(diào)色調(diào)味。

　　然后用水淀粉勾芡。

　　邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，然后加入沖開的胡椒粉和醋。

　　關(guān)火，加入一些香菜末點綴。

　　最后淋點香油撒點辣椒絲即可。

5酸辣湯和醋椒湯有什么區(qū)別

　　酸辣湯的酸可以用番茄之類的來起味,而醋椒湯就必須用醋來起酸味。酸辣湯原料：　　豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。烹飪方法：　　1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋;　　2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。醋椒湯主料：水發(fā)海參、白熟肉各20克，醋、冬筍各15克，雞蛋2個。輔料：蔥、香菜、水淀粉各5克，胡椒粉1.5克，精鹽3.5克，味精3克，高湯1000克，香油2克。制法：1、將冬筍切成4厘米長、0.2厘米粗的絲;海參洗凈，切絲;白肉切成絲;蔥切成2厘米長的細絲;香菜洗凈切成2厘米長的段。2、將筍絲、肉絲、海參絲用沸水焯過撈出;放入大碗內(nèi)，下入胡椒粉、醋、蔥絲和香菜;雞蛋磕入另碗內(nèi)，打散。3、湯勺內(nèi)入高湯，旺火燒沸，撇去浮沫，放鹽、味精找好口，用水淀粉勾芡，再淋入雞蛋液，待蛋穗浮起，淋香油，沖入大海碗內(nèi)即成。

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