冬筍炒蝦球

這冬筍炒蝦球是麻麻教給我的 真是好久不去超市 也能靠冰箱存貨 做出的營養(yǎng)豐富快手菜
這道菜的靈魂是筍（冬筍or春筍其實(shí)都可以）在超市常溫區(qū)密封真空包裝的那種筍有食品添加劑 最好不要食用 有鮮筍上市時放在保險袋里冷凍起來 隨吃隨解凍 安全衛(wèi)生啊

如果在配上一些新鮮的胡蘿卜 青豆 黃瓜 玉米粒 不僅顏色更豐富了 營養(yǎng)也更全面

大蝦（約一斤16頭-20頭的）就去切塊食用 要是小蝦（約一斤28-30頭的樣紙）薄皮直接背部拉一刀做蝦球 哎呀中間的 大家估么著 其實(shí)怎么都行啦

另外 泡椒品牌不一樣辣度也不一樣呢 步驟圖上的泡椒不是很辣 我在國外買的就超級辣 大家一定要自己調(diào)節(jié)啊

對孕婦來講 飲食上有很多節(jié)制 筍可以吃 但也要適量 怕引起不消化等 筍中有豐富的蛋白質(zhì) 氨基酸 鈣 維生素 膳食纖維等
搭配蝦食用 再好不過啦

用料  

冬筍炒蝦球的做法  

把蝦和冷凍雜蔬從冷凍層拿出解凍 （可以頭天晚上拿出來 解凍清理完放冷藏）
要是新鮮的配菜 提前切丁

大蝦背蝦肚上各劃一刀 取蝦線 切丁
小蝦蝦背劃一刀
放點(diǎn)料酒喂著

筍切1cm見方的丁
（如果是鮮冬筍 需要去皮）
水里煮十分鐘
要是冷凍冬筍成品 煮的時間可以縮短or只焯水就行

先把蝦下油鍋鍋油 變色撈出

再放一點(diǎn)油 爆香蔥姜
然后放筍 青豆等 煸炒
再放蝦 放泡椒 番茄醬 鹽
翻炒均勻即可

小貼士

那種常溫真空包裝的筍 有食品添加劑 最好不要食用
如果偶爾吃上述筍了 筍夾層那白白的東西不是石灰 是一種筍自身析出的鈣 清洗干凈就可以食用了 不過還是不推薦哈

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