冬筍香菇減肥湯的做法

　　材料：豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水淀粉，香油適量

　　做法：1、將豆腐洗凈，切小丁，然后過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細(xì)絲；香菇和木耳泡發(fā)后洗凈，也切成絲；雞蛋打散備用；

　　2、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用；

　　3、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味，然后用水淀粉勾芡；

　　4、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油就可以關(guān)火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是蔥花做點(diǎn)綴即可。

　　這道減肥湯的減肥原理：

　　冬筍具有通腸排便的功效，可以清除體內(nèi)多余的毒素，搭配香菇和豆腐更能起到減肥作用，且香菇中含有一種核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用，是減肥者很好的食品。

　　冬筍的營養(yǎng)價值

　　冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1.提高機(jī)體免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；

　　2.延緩衰老：

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；

　　3.防癌抗癌：

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇：

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　99健康網(wǎng)推薦閱讀：

　　自制減肥湯：香菇木耳湯的做法

　　自制減肥湯：豆腐瘦腹湯的做法

廣告  X

相關(guān)知識

冬筍竹蓀湯的做法和步驟圖解
蘆筍蘑菇滾瘦肉湯
山藥冬筍菌菇煲美味又健康的做法
自制減肥湯 冬季減脂快
香菇做法百分百==== 煲湯的幾個絕招====橄欖油的用途
十款夏季減肥湯的做法大全
冬筍的做法有哪些
冬瓜海帶湯，減肥來幾口嗎？
清淡湯的100種做法
夏天喝點(diǎn)冬瓜祛濕湯 盤點(diǎn)冬瓜湯的做法

網(wǎng)址: 自制減肥湯：冬筍香菇湯的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview643670.html