一、常見食物搭配禁忌1

1、蘿卜（萊菔、蘆菔）

　　嚴(yán)禁與橘子同食， 否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。

　　2、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）

　　不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。

　　3、韭菜（起陽草、懶人菜）

　　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。

　　4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）

　　忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

　　5、菠菜（菠棱萊、赤根菜）

　　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食

　　6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　7、竹筍（筍）

　　不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

　　8、茭白（茭瓜、茭筍）

　　不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

　　9、芹菜（芹、旱芹、藥芹、香芹）

　　忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。

　　10、芥菜（護(hù)生草、菱角萊）

　　忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫

二、常見食物搭配禁忌2

1、豬肉+菱角，會引起肚子痛；

　　2、白酒+柿子，會引起中毒；

　　3、牛肉+粟子，會引起嘔吐；

　　4、洋蔥+蜂蜜，會傷眼睛；

　　5、羊肉+西瓜，會傷元?dú)猓?/p>

　　6、蘿卜+木耳，會引起皮炎；

　　7、狗肉+綠豆，會引起中毒；

　　8、豆腐+蜂蜜，會引起耳聾；

　　9、兔肉+芹菜，會引起脫皮；

　　10、馬鈴薯+香蕉，面部會生斑；

　　11、雞肉+芹菜，會傷元?dú)猓?/p>

　　12、香蕉+芋頭，會引起腹脹；

　　13、鵝肉+雞蛋，會傷元?dú)猓?/p>

　　14、花生+黃瓜，會傷身；

　　15、甲魚+莧菜，會中毒；

　　16、紅薯+柿子，會引起結(jié)石病；

　　17、鯉魚+甘草，會引起中毒；

　　18、螃蟹+柿子，會引起腹瀉；

　　19、豆?jié){+雞蛋，失去營養(yǎng)素；

　　20、豆?jié){+紅糖，降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值；

　　21、米湯+奶粉，破壞維生素A；

　　22、開水+蜂蜜，破壞營養(yǎng)素；

　　23、小蔥+豆腐，影響人體對鈣的吸收；

　　24、牛奶+果汁，不利于消化吸收；

　　25、蘿卜+水果，可致甲狀腺腫大；

　　26、海味+水果，影響蛋白質(zhì)吸收；

　　27、啤酒+海味，引發(fā)痛風(fēng)癥；

　　28、肉類+茶飲，易產(chǎn)生便秘；

　　29、白酒+胡蘿卜，肝臟易中毒；

　　30、山楂+胡蘿卜，維生素C遭到破壞；

　　31、咸魚+西紅柿（或香蕉+乳酸飲料），產(chǎn)生強(qiáng)致癌物；

　　32、對蝦+維生素C，可致砷中毒。

三、常見食物搭配禁忌3

海鮮煮不熟含有細(xì)菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

　　死貝類病菌毒素多多

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

　　在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

　　海鮮水果同吃會腹痛

　　魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

　　吃海鮮后喝茶長結(jié)石

　　吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。

　　在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

　　冰鮮蝦不可白灼著吃

　　任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。

　　海鮮維c同食會中毒

　　多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)，一般情況下，五價(jià)砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素c（一次性攝入維生素c超過500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說的“*”），當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。

　　五類人不得常食海鮮

　　1、患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

　　2、過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^敏原之外，海鮮過敏并沒有很好的預(yù)防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

　　3、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

　　4、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

　　5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

四、常見食物搭配禁忌大全4

飲食禁忌1：保溫杯泡茶

　　茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

　　飲食禁忌2：不吃早餐

　　嚴(yán)重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。德國埃朗根大學(xué)研究人員在對7000個(gè)男女對象的長期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2。5歲。而另一所大學(xué)在一次對80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　飲食禁忌3：愛喝咖啡

　　美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45-69歲首次患心肌梗死的人的調(diào)查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險(xiǎn)增加了70%。

　　飲食禁忌4：飲水不足

　　辦公室一族在工作中，由于工作時(shí)精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

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