卷心菜泡菜

6718人瀏覽 221人收藏 1人做過(guò)

APP中查看更多做法

作者： 下廚房用戶_1kuhc

用料

卷心菜泡菜的做法步驟

步驟 1

1，卷心菜去除爛皮，凈化、洗凈。 最好能瀝干一夜，徹底瀝干。

步驟 2

2，卷心菜切細(xì)絲，越細(xì)越好。卷心菜當(dāng)中的硬芯最好去掉，不用扔，可以做沙拉。 卷心菜稱重，加入1%～1.5%的鹽。

步驟 3

3，用兩手翻撥、磨搓卷心菜，5分鐘不間斷，殺出水份。

步驟 4

4，放入花椒粒，也可以不放。

步驟 5

5，兩手將殺好水份的卷心菜擠出最多的水份，然后塞入無(wú)油無(wú)水的容器中，壓實(shí)。 裝好后可常溫放置，也可以放冰箱。1～2周有酸味產(chǎn)生后食用，期間可以打開(kāi)幾次放氣。

卷心菜泡菜的小貼士

操作過(guò)程中，雙手、砧板、菜刀以及其他器具，最好都不沾油不沾水。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-05-17 14:33:56

相關(guān)知識(shí)

【步驟圖】【健康泡菜】美式酸黃瓜Dill pickles的做法
【步驟圖】涼拌黃花菜的做法
【步驟圖】薺菜煮蛋的做法
【步驟圖】薺菜煮雞蛋的做法
【步驟圖】干黃花菜炒肉的做法
【步驟圖】抗炎哈佛蔬菜湯的做法
【步驟圖】蔬菜湯的做法
【步驟圖】健康蔬菜炒飯的做法
【步驟圖】家常肉末黃花菜湯的做法
【步驟圖】蔬菜炒飯的做法

網(wǎng)址: 【步驟圖】卷心菜泡菜的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview641783.html