日常生活中，經(jīng)常食用的家常菜有很多，如白菜、菠菜、油菜、芹菜、胡蘿卜等，都可以做成各種各樣的菜肴。家常菜的烹飪技巧，一般可以選擇水煮、清蒸、燉、炒等方式，需要注意的是，在做家常菜時，一定要注意高溫加熱，以免蔬菜中的維生素被破壞，使營養(yǎng)價值下降。

1、水煮：家常菜的種類較多，如白菜、菠菜、油菜、芹菜、胡蘿卜等，這些蔬菜都可以生吃，也可以通過蒸煮的方式烹飪。家長在烹飪時，可以將蔬菜洗凈后，放入水中煮5-10分鐘，然后撈出，晾涼后即可食用;

2、清蒸：家長在做清蒸時，可以將蔬菜放入鍋中，將面條放入鍋中蒸煮，也可以在其中加入調(diào)味料，如肉末、雞蛋等;

3、燉：家長在做清蒸時，可以將蔬菜切成塊狀或者絲狀，然后放進鍋中燉煮;

4、炒：家長在炒蔬菜時，可以將蔬菜放在鍋里，將水燒開后，將蔬菜放在鍋里，輕微地晃動，使蔬菜變軟，然后用明火加熱，將蔬菜炒熟即可。

家長在做家常菜時，需要注意掌握好火候，避免油炸等烹飪方式，以免使蔬菜中的維生素被破壞。此外，在吃蔬菜時，需要注意用量，避免一次性吃太多，以免增加胃腸負擔，導致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。如果兒童出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀，建議及時就診于兒科，通過完善觸診、大便常規(guī)等檢查明確診斷。

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