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健康營養(yǎng)觀研討會召開助推健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 23:31

　　2011年5月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)分會、北京康比特體育科技股份有限公司承辦的《倡導(dǎo)科學(xué)，樹立健康營養(yǎng)觀念》專家座談會在京召開。如何教育、引導(dǎo)、幫助社會群眾形成科學(xué)健康的營養(yǎng)觀念，成為此次研討會專家和業(yè)界關(guān)注的焦點。

　　在研討會上，專家就社會健康營養(yǎng)觀念的樹立進行了多方探討。專家組認為，社會大眾迫切需要健康營養(yǎng)知識的指導(dǎo)，而目前的健康營養(yǎng)知識傳播過程中存在的一些問題，導(dǎo)致了大眾在健康營養(yǎng)方面存在很多認識的誤區(qū)。與會專家一致同意，在這種情況下，學(xué)術(shù)界、企業(yè)界應(yīng)該團結(jié)起來，積極，主動地參與健康營養(yǎng)觀念的引導(dǎo)教育，幫助大眾樹立科學(xué)正確的健康營養(yǎng)觀念，從而為人民健康水平的提高貢獻力量。

　　積極參與，推動大眾健康發(fā)展

　　緣何食品營養(yǎng)界發(fā)起了這次大規(guī)模的“倡導(dǎo)科學(xué)，樹立健康營養(yǎng)觀念”專家座談會？對此，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷表示，“以中國食品工業(yè)高速發(fā)展，但中國居民營養(yǎng)健康問題日益嚴重的矛盾為背景，社會對運動營養(yǎng)的需求和健康知識的需求同樣強烈。學(xué)術(shù)界、企業(yè)界應(yīng)該積極參與，從幫助人民群眾樹立正確的健康營養(yǎng)觀這一核心命題出發(fā)，推進公眾科普；并從學(xué)術(shù)、行業(yè)、企業(yè)多角度參與，食品、營養(yǎng)、運動醫(yī)學(xué)多學(xué)科交叉的方式，從法規(guī)、技術(shù)等多個方面進行的深入探討和討論?！?/p>

　　“此次研討會，就是希望通過各方面專家的參與、進一步明確學(xué)術(shù)界和企業(yè)界以及政府管理部門在健康營養(yǎng)觀念樹立過程中的作用，培育中國運動營養(yǎng)食品的一方凈土?！泵纤睾烧f。

　　倡導(dǎo)科學(xué)，強化責(zé)任

　　人們在日常健康營養(yǎng)方面的信息與認知有很多不足，甚至存在較大的誤區(qū)，中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國委托王靜副教授在報告中對食品添加劑做了科學(xué)的說明。他指出，“人們對于食品添加劑，不能一味的反對，有些食品添加劑，不僅不會影響人們的健康，還對人們的健康有提升和幫助?！?/p>

　　多年從事轉(zhuǎn)基因研究的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授則指出，“由于媒體宣傳的原因，人們對轉(zhuǎn)基因食品總是懷著抵制和懷疑，可謂談轉(zhuǎn)基因則色變，實際上這也是一種誤區(qū)。轉(zhuǎn)基因不但不影響食品的營養(yǎng)成分，反而有減少農(nóng)作物生長過程中的農(nóng)藥使用量，提高營養(yǎng)成分含量等健康的作用?！?/p>

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)分會理事長楊則宜教授和北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部第三醫(yī)院艾華教授則反對某些所謂專家通過媒體對一些食物的營養(yǎng)成分的功效夸大宣傳。他們認為在2010年成為減肥市場的大熱黑馬的左旋肉堿就是一個很典型的例子。

　　“左旋肉堿本來是結(jié)合運動和膳食控制的科學(xué)減肥方法中的有力工具，結(jié)果被某些‘專家’說成是不運動就能瘦身的懶人瘦身產(chǎn)品，造成人們對左旋肉堿的誤解。同時也有部分專家，因為某些偽專家對左旋肉堿的錯誤引導(dǎo)，就反過來把左旋肉堿說得一無是處，也是錯誤的?！卑A教授說，“首先，左旋肉堿既不是效果神奇也不是毫無效果，正確的說法是左旋肉堿結(jié)合運動有較為顯著效果，因為左旋肉堿是在人體運動的過程中發(fā)生作用的，如果脫離運動其效果將大打折扣；其次左旋肉堿最主要優(yōu)點不是功效，社會上許多人一味宣傳左旋肉堿的功效，這是非常片面的，左旋肉堿最大的優(yōu)點是健康，要論功效，西布曲明等藥物要比左旋肉堿更為有效，但其功效卻是以損害健康為代價的，而左旋肉堿是國際公認的安全營養(yǎng)素，這才是它的真正價值。”

　　“宣傳是雙刃劍，良好的宣傳能增加市場的銷售，為消費者提供信息，而不負責(zé)任的夸大左旋肉堿產(chǎn)品的功能，比如強調(diào)不運動也能減等說法，不僅對對消費者不負責(zé)任，還對整個行業(yè)長期發(fā)展帶來危害?！弊鳛樽笮鈮A產(chǎn)品生產(chǎn)商的康比特代表說，“康比特歷來堅持提供科學(xué)健康的營養(yǎng)解決方案，堅持向消費者傳遞正確科學(xué)的健康營養(yǎng)觀念，反對在消費者溝通過程中的蒙蔽和誤導(dǎo)消費者，銷售人員和客服人員都要經(jīng)過嚴格的營養(yǎng)培訓(xùn)，保證自身對消費者的正確指導(dǎo)，而在服務(wù)過程中，凡是發(fā)現(xiàn)誤導(dǎo)，欺騙消費者的，一律嚴懲?！?/p>

　　不僅是左旋肉堿，其他營養(yǎng)產(chǎn)品宣傳過程中也應(yīng)該做到客觀、科學(xué)?！笆称放c營養(yǎng)界的專家們對健康營養(yǎng)知識的正確傳播責(zé)無旁貸。我們需要更加積極的參與這一過程。讓科學(xué)家用老百姓聽的懂的語言，宣傳科學(xué)的真實。幫助大眾樹立客觀、科學(xué)、健康的營養(yǎng)觀念，客觀、公正，主動、更不回避責(zé)任?！泵纤睾烧f。

　　健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展良機

　　此外，與會專家普遍認為，目前是推進健康營養(yǎng)行業(yè)快速發(fā)展的契機。據(jù)本次會議的承辦方北京康比特公司透露，中國健康營養(yǎng)事業(yè)目前已進入快速發(fā)展階段。如2001年創(chuàng)立的北京康比特體育科技股份有限公司，過去他們主要在專業(yè)運動營養(yǎng)領(lǐng)域叱咤風(fēng)云，是國內(nèi)運動營養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。該公司2010年正式進入健康營養(yǎng)領(lǐng)域，取得了長足的發(fā)展，銷售額有成倍增長。他們在大眾健康營養(yǎng)市場的試水成功，一方面緣于其多年的積淀,另一方面也說明了大眾健康營養(yǎng)市場的巨大需求。而康比特人自己則認為，健康營養(yǎng)人群的增多及健康理念的推廣，為其發(fā)展提供了市場契機?？当忍毓究偨?jīng)理白厚增表示，“康比特一直努力做到不僅給人們優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)產(chǎn)品，更給人們健康的知識。2010年大眾市場業(yè)績的取得，與康比特長期堅持客觀，科學(xué)的公眾科普有很大關(guān)聯(lián)。

　　觀念建立，任重道遠

　　全國政協(xié)常委、中國輕工業(yè)聯(lián)合會名譽會長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、中輕食品工業(yè)管理中心主任潘蓓蕾對會議內(nèi)容進行了總結(jié)，她認為，綠色與陽光是人類健康的需求，也應(yīng)該成為推動中國運動營養(yǎng)食品長久發(fā)展的理念。她肯定了與會專家在各領(lǐng)域?qū)】禒I養(yǎng)觀念樹立和健康知識普及所作的貢獻，也肯定了會議承辦方，北京康比特體育科技股份有限公司在大眾健康營養(yǎng)方面的積極有益探索，同時她也指出：社會大眾正確健康觀念的建立并非一朝一夕的過程，食品與營養(yǎng)界的企業(yè)家，專家，組織機構(gòu)，大家應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任，有效參與，才能推動這一綠色與陽光的行業(yè)加速發(fā)展進程，在為百姓健康給力的同時，推動大眾健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　食品界、醫(yī)藥衛(wèi)生界、體育與體育科技界、食品安全管理部門的領(lǐng)導(dǎo)與專家共50余人出席了此次研討會。相信此次會議的召開，必將對社會健康觀念樹立和健康營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到更大的推動。

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（責(zé)任編輯：李娟）

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