#三伏天的養(yǎng)生計劃#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜?，F(xiàn)在正值三伏天，是一年中氣溫最高的階段，長達四十天之久，在這段時間，很多人都不想出門，可是現(xiàn)在正是農(nóng)忙的時候，不出門收割農(nóng)作物是不可能的，大家一定要注意防中暑，做好清熱降火的工作。夏天氣溫高，不適合吃油膩、辛辣刺激、不易消化和吸收的食物，要清淡飲食，多吃一些應季的瓜果蔬菜，對身體健康好處多。分享八道我老公安排的菜譜，有肉有菜還有湯，營養(yǎng)健康不上火，適合夏天食用，大人小孩都愛吃。

一、冬瓜肉丸湯

準備食材:冬瓜，豬肉，蔥姜水，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入蔥姜水、食鹽、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻至上勁。冬瓜去皮，洗凈后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒香，再放入冬瓜翻炒片刻，然后放入適量清水煮開，水開后放入食鹽煮兩分鐘。

3、接著放入肉丸煮十分鐘左右，煮好后撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒蝦仁

準備食材:西蘭花，蝦仁，姜片，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜片、料酒、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后放入西蘭花到炒均勻。

5、接著放入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、蘋果表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果繼續(xù)煮二十分鐘，煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、絲瓜炒牛肉

準備食材:牛肉，絲瓜，小米辣，蒜末，姜絲，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入姜絲、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。絲瓜削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒片刻，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入絲瓜翻炒片刻，加入蠔油和適量清水，蓋上蓋子煮一會兒。

4、絲瓜煮軟后，放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、蓮藕炒肉

準備食材:蓮藕，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成薄片，再焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，然后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒。

4、瘦肉炒至變色后，放入蓮藕翻炒均勻，加入一點食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、南瓜蒸牛肉

準備食材:南瓜，牛肉，蔥花。

做法步驟:

1、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成丁。牛肉清洗干凈切成小塊，比剁成末。

2、牛肉和南瓜丁放入碗中，加入食鹽、淀粉和食用油，攪拌均勻。

3、腌制好的南瓜牛肉冷水上鍋蒸十五分鐘，蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、黃瓜黑木耳炒蝦仁

準備食材:黃瓜，黑木耳，胡蘿卜，蝦仁，蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成薄片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。黑木耳泡發(fā)，清洗干凈瀝干水分。鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈備用。

2、起鍋燒水，水開后放入胡蘿卜和黑木耳焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜、黃瓜和黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生后放入蝦仁，加入食鹽和水淀粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

八、青椒炒雞蛋

準備食材:青椒，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒一會兒，炒至斷生后放入雞蛋。

4、最后加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

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