首頁 資訊 蘿卜燉牛肉的做法 蘿卜燉牛肉營養(yǎng)價值竟然這么高

蘿卜燉牛肉的做法 蘿卜燉牛肉營養(yǎng)價值竟然這么高

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月18日 22:58

  秋冬進補少不了蘿卜燉牛肉,它的主要食材是蘿卜和牛肉,既簡單又方便。這里的蘿卜可以選擇白蘿卜,也可以選擇胡蘿卜。因為白蘿卜能夠在冬季起到進補的作用,所以我們今天選擇白蘿卜為主要食材。下面我們來了解蘿卜和牛肉各自的營養(yǎng)價值。

  白蘿卜含有豐富的維生素a、維生素c等,可以防止皮膚老化、保持皮膚白嫩,也可以有效抑制癌癥、防止動脈硬化。另外,白蘿卜當中含有非常豐富的膳食纖維,這些纖維可以促進腸道蠕動、防止便秘,起到排毒的作用。牛肉當中含有豐富的蛋白質(zhì),能提高機體抗病的能力,對于一些術(shù)后、生長發(fā)育中、補充失血和修復組織的人群來說特別適宜。下面我們就來介紹蘿卜燉牛肉的做法。

  1、首先需要準備的是牛肉、白蘿卜、香油、鹽、蔥、姜、米酒、味精、干辣椒、八角等材料。

  2、然后將牛肉切成塊,洗凈之后用開水汆燙一遍,撈出備用。蘿卜削皮切成塊備用。蔥切成段,姜切成片,蒜拍碎備用。

  3、鍋里倒入適量的油,六七成熱的時候放入干辣椒和八角。

  4、把汆燙過后的牛肉放鍋里不停翻炒,之后放入蔥姜蒜爆炒。

  5、加入老抽、料酒、蠔油讓牛肉上色。在鍋里加入開水,放入花椒,直到大火煮開。

  6、這時放入高壓鍋,壓20分鐘后,將蘿卜倒入鍋中,放入適量鹽、糖。

  7、再壓五分鐘,關(guān)火后打開高壓鍋,放味精調(diào)味。

  中醫(yī)認為,在秋冬時吃白蘿卜和牛肉有暖胃的效果,屬于秋冬滋補的佳品。秋冬時節(jié),在家里如果做上一道蘿卜燉牛肉,既美味又營養(yǎng)。蘿卜燉牛肉不僅可以開胃健脾、強筋健骨,還能夠增強免疫力,促進腸道蠕動。尤其特別適合那些筋骨酸軟,氣短體虛的人食用。

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