國內(nèi)山藥市場規(guī)模現(xiàn)狀 山藥行業(yè)發(fā)展趨勢分析

2022年5月3日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1036 66

山藥的市場需求也很大，它具有強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰、補氣養(yǎng)血、滋陰補陽、扶正祛邪等功效，常吃可以補虛療損、延年益壽，是藥膳的不二之選。

山藥市場規(guī)模現(xiàn)狀

山藥名稱種類繁多，在我國食用歷史悠久。食用的歷史可比現(xiàn)在世界上的某些國家建國歷史都要久。國人愛養(yǎng)生的同時，愛吃山藥。

山藥的市場需求也很大，它具有強壯養(yǎng)顏、補虛抗衰、補氣養(yǎng)血、滋陰補陽、扶正祛邪等功效，常吃可以補虛療損、延年益壽，是藥膳的不二之選。山藥現(xiàn)在在我國的市場需求比較大，很多人都對山藥“愛不釋口”。山藥的營養(yǎng)價值比較高，而且適應(yīng)能力強，幾乎在我國各地都有不同的栽培面積。山藥種植技術(shù)也越來越成熟。山藥的各種名稱有350種之多，如山薯、土薯、土鼠、掌薯、大薯、田薯、甜薯、密薯、綿薯、長白薯、早白薯、白圓薯、佛掌薯、薯藥、懷藥、毛山藥、長山藥、淮山藥、懷山藥、家山藥、野山藥、太谷山藥等。從山藥的形狀區(qū)分，可以分為長山藥、圓山藥和扁山藥。

山藥主要加工為干品和干粉，制造工業(yè)所需要的淀粉以及食品工業(yè)原料和藥用。常見的山藥加工產(chǎn)品有;山藥干，速凍山藥塊、山藥罐頭，山藥營養(yǎng)耪、山藥脯和山藥汁等。但市場銷售方向不同造成各主產(chǎn)區(qū)山藥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向分化。長江流域和華南地區(qū)的山藥品種，粉糯性好，食用口感好，適合食用。同時因為價格相對較低，食品加工成本低，山藥食品加工開發(fā)迅速發(fā)展。而山藥在化妝品、添加飼料、藥物提取等方面的研究也在加強。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2018-2023年山藥行業(yè)市場調(diào)研與投資潛力研究報告》顯示：山藥的生產(chǎn)改由市場自主調(diào)節(jié)產(chǎn)銷。但受國家“糧食為綱”農(nóng)業(yè)政策的影響，各省重點發(fā)展糧、棉、油料作物，山藥種植面積和產(chǎn)量增加不大，產(chǎn)銷比較平穩(wěn)，能滿足國內(nèi)市場和出口需要。

山藥市場發(fā)展趨勢

全國山藥庫存量大，各產(chǎn)區(qū)本著以需定產(chǎn)的原則，調(diào)整生產(chǎn)布局，減少了種植面積，商品收購量有所下降。全國種植總面積保持在2700公頃左右，年總產(chǎn)量3000～5000噸。同時開展綜合利用，積極擴大銷路，使庫存得以緩解，全國山藥產(chǎn)銷逐漸趨于平衡。1978年黨的十一屆三中全會后，農(nóng)村全面推行生產(chǎn)承包責任制，極大的調(diào)動了廣大農(nóng)民生產(chǎn)積極性和自主性，山藥種植面積逐漸擴大。由于加強了田間管理，單位面積產(chǎn)量提高。

山藥是多種藥丸的原料配方之一，例如地黃丸，由山藥配成的藥丸有著補腎防虛的功效，并且還可以治療高血壓、哮喘等各種疑難雜癥。并且山藥的味道鮮美，我國有非常多由山藥為主食材的菜肴，受到很多人的喜愛。山藥還含有豐富的多糖，可增強人體的免疫能力。

點擊查看中研研究院出版的《2018-2023年山藥行業(yè)市場調(diào)研與投資潛力研究報告》，查閱最新山藥行業(yè)市場深度調(diào)研報告及分析情況。

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