牡丹晚報全媒體記者 武霈 通訊員 孫安琪

隨著消費升級的不斷加快，人們對生活質(zhì)量與身體健康的日益重視，健康食品產(chǎn)業(yè)迎來極為廣闊的發(fā)展前景。近日，在位于菏澤高新區(qū)的山東味之友食品集團有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，全新上線的原漿山藥汁生產(chǎn)線運行啟動。作為山藥深加工領(lǐng)域的技術(shù)性突破，該技術(shù)的落地投產(chǎn)不僅有利于農(nóng)產(chǎn)品附加值的提升和產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，更對助力菏澤高新區(qū)加速推進健康食品產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，具有重要意義。

“山藥的好處眾人皆知，隨著消費者對功能性產(chǎn)品的訴求凸顯，把山藥深加工成飲品是發(fā)力健康食品產(chǎn)業(yè)的突破口。”談起進軍山藥汁飲品市場，山東味之友食品集團有限公司總經(jīng)理季愛國表示，作為食藥同源的山藥，自古以來就享有美譽，其含有豐富的碳水化合物和膳食纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時候，如何從食藥同源的山藥身上“掘?qū)殹保蔀獒t(yī)藥食品企業(yè)的新課題。

季愛國告訴牡丹晚報全媒體記者，功能性食品作為醫(yī)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的主力軍，發(fā)展?jié)摿薮螅蕽墒猩剿?、蘆筍、木瓜等特色農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，為功能性食品開發(fā)提供了豐富原材料資源。陳集的西施山藥品質(zhì)極佳、藥食同源，相傳春秋末期范蠡與西施來定陶居住經(jīng)商時引種,曾榮獲“國家地理標志保護產(chǎn)品”稱號，以此為原料加工生產(chǎn)的原漿山藥汁不僅天然綠色健康充分填補細分市場空白，為消費者獻上全新的飲用體驗，更能增大山藥附加值，為農(nóng)民的山藥種植和銷路提供保障。

“目前市場的山藥飲品多數(shù)是在飲料或者乳制品中添加山藥元素，主打的是感念，純正的山藥汁少之又少，哪怕是我們偶爾在酒店喝到的鮮榨的山藥汁也是以糯米為主進行勾兌的。”季愛國說，“之所以如此，是因為山藥淀粉含量極高，低溫時粘稠，容易沉淀，在狀態(tài)、色澤、口感上不盡人意。”

據(jù)介紹，歷經(jīng)8年的時間，該企業(yè)通過與中國農(nóng)科院和江南大學(xué)合作，對山藥進行深加工，最終突破技術(shù)瓶頸，于今年11月份研制出原漿山藥汁，目前正在進行試生產(chǎn)。新產(chǎn)品的成功研發(fā)，對提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)效益發(fā)揮著重要作用?！跋乱徊?，公司將依托在呂陵鎮(zhèn)建設(shè)的8000畝山藥種植基地，帶動周邊群眾增收致富?！奔緪蹏f。

以山藥深加工為代表的味之友，是菏澤高新區(qū)通過創(chuàng)新驅(qū)動加速布局功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈的一個縮影。近年來，菏澤高新區(qū)醫(yī)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)形成巧媳婦食品、米老頭食品、范府食品、華英食品、青島啤酒、國花白酒、大樹集團等十幾家過億元企業(yè)組成的產(chǎn)業(yè)集群，成為我市規(guī)?；慕】凳称樊a(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，初步形成了原料供應(yīng)、生產(chǎn)制造、包裝銷售、物流配送、技術(shù)服務(wù)等為一體的健康食品產(chǎn)業(yè)鏈條，具備了發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。返回搜狐，查看更多

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