大家好，木耳別再炒著吃了，往里撒上一把玉米面，再上鍋蒸一蒸，這是很多人都沒(méi)吃過(guò)的做法。

現(xiàn)在正值春季，正是春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，也是許多新鮮蔬菜大量上市的季節(jié)，像韭菜、豌豆、木耳等等。在這些蔬菜中，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含了大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。

而在烹飪上，木耳最常見(jiàn)的做法，不是將其炒著吃，就是涼拌著吃，相信蒸著吃這個(gè)做法，很多朋友都沒(méi)有嘗試過(guò)吧。我也是最近才知道這個(gè)做法，沒(méi)想到味道真的很不錯(cuò)，喜歡吃木耳的朋友們，不妨一起來(lái)了解一下吧。

【涼拌木耳面】

制作食材：木耳、白糖、面粉、食鹽、雞精、十三香、玉米面、洋蔥、胡蘿卜、香菜、油炸花生米、蒜末、白芝麻、干辣椒、香醋、生抽

制作方法：

1、首先準(zhǔn)備一把干木耳，倒入大碗里，并往里加上一勺白糖，再倒入適量的清水，沒(méi)過(guò)木耳，對(duì)木耳進(jìn)行泡發(fā)。

2、這里加入白糖的目的，主要是使得木耳快速吸收水分，從而更快地泡發(fā)，泡發(fā)大概十分鐘左右即可。

3、十分鐘后，往木耳中加一勺面粉，再下手抓洗抓洗，清洗干凈木耳表面的灰塵和雜質(zhì)，多次換水，直到清水不再渾濁時(shí)即可。

4、接著起鍋燒水，水開(kāi)后，將木耳下入鍋中，焯水2分鐘，焯好水后，就可以控水撈出，重新放入大碗里。

5、然后往木耳中加少量食鹽，入一下底味，再來(lái)上少許雞精，少許十三香，先用筷子拌勻，再倒入兩勺玉米面，一勺白面粉，繼續(xù)攪拌均勻。

6、充分拌勻后，準(zhǔn)備蒸鍋，鍋中加水，然后在蒸屜上鋪上一層紗布，再將木耳放進(jìn)蒸屜里，給它充分?jǐn)傞_(kāi)，蓋上蓋子，大火蒸制八分鐘。

7、蒸制的時(shí)間里，我們要準(zhǔn)備一些配菜。先來(lái)半個(gè)洋蔥，將其切成細(xì)絲，抖散備用，再準(zhǔn)備半根胡蘿卜，切絲備用。

8、接著再根據(jù)個(gè)人口味，準(zhǔn)備一小把香菜，將其切成小段，然后需準(zhǔn)備上一碗調(diào)料汁，碗中放入蒜末，少許干辣椒段，一小勺白芝麻，再淋入熱油激發(fā)出香味。

9、再往里倒入一勺香醋，一勺生抽，少許雞精，一點(diǎn)食鹽，半勺白糖，再充分?jǐn)嚢杈鶆?，制作成調(diào)料汁。

10、木耳蒸好后，盛出來(lái)倒入一個(gè)大碗里，再淋上提前調(diào)好的料汁，香菜段、胡蘿卜絲、洋蔥絲也一同倒進(jìn)碗中，最后再加上一把油炸花生米，并下手充分拌勻。

11、充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛逗?，再盛入盤(pán)里，一道美味的涼拌木耳面就做好了，木耳吃起來(lái)脆爽可口，香辣又入味。

木耳經(jīng)過(guò)蒸制，再搭配上洋蔥和胡蘿卜這兩種蔬菜，經(jīng)過(guò)涼拌這一烹飪方法，既清爽又解膩，有喜歡吃木耳的朋友，可以試試這個(gè)做法哦。

相關(guān)知識(shí)

涼拌黑木耳?每年都要毒倒幾人
孕婦血糖高真的可以吃玉米嗎
玉米真的吃不胖？黏玉米和水果玉米哪種熱量高？
【玉米面的熱量】玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
減肥吃甜玉米還是糯玉米？關(guān)于吃玉米的8個(gè)真相
我現(xiàn)在正在做豐胸，但是現(xiàn)在乳房里的毒素吧=不能從乳頭...
紅砂糖時(shí)間長(zhǎng)了變硬塊了怎樣弄散求高手指點(diǎn)20？紅砂糖時(shí)間長(zhǎng)了變硬 愛(ài)問(wèn)知識(shí)人
【玉米面粥的做法】玉米面粥的熱量
吃木耳減肥嗎
冬瓜木耳香菜可以減肥嗎,冬瓜木耳青菜湯可以減肥嗎

網(wǎng)址: 玉米面倒入木耳里，現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)，真是高手在民間，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了 http://m.u1s5d6.cn/newsview627642.html