連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標1盈利性目標凈利潤率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=資產(chǎn)

[ 引導案例 ] 案例內(nèi)容 光明食品（集團）旗下的紐康天然植物科技有限公司將在其開設在世博園區(qū)內(nèi)的茶主題餐廳推出一系列的健康“食茶”產(chǎn)品，將復雜繁冗的傳統(tǒng)茶葉的飲用方式簡化為隨時隨地、即沖即飲，但卻絲毫不破壞傳統(tǒng)茶葉的風味，更彌補了傳統(tǒng)飲茶方式的不足之處，包括茶葉的營養(yǎng)成分析出不完全，茶葉農(nóng)藥殘留等危害人體健康的種種弊端。 問題討論 1.你如何評價紐康茶的戰(zhàn)略地位和戰(zhàn)略實施 2.紐康茶戰(zhàn)略帶給你怎樣的啟示？ 一、企業(yè)戰(zhàn)略的特征 “戰(zhàn)略”一詞源于軍事理論，其基本含義是戰(zhàn)斗的運用，指軍事方面事關全局的重大部署。而有關戰(zhàn)斗中的技巧問題，一般稱為戰(zhàn)術。 是指企業(yè)為在較長的時期內(nèi)的生存和發(fā)展，充分估計影響企業(yè)發(fā)展的各種因素，從而制定總的規(guī)劃和一系列措施的動態(tài)過程。 一、企業(yè)戰(zhàn)略的特征 全局性 長遠性 方向性 競爭性 三、企業(yè)戰(zhàn)略的基本形式 穩(wěn)定型戰(zhàn)略 擴展型戰(zhàn)略:前向一體化、后向一體化、水平一體化。 緊縮型戰(zhàn)略 混合型戰(zhàn)略 四、戰(zhàn)略管理模型 戰(zhàn)略架構(gòu)設計應該考慮四個方面 一是戰(zhàn)略指導思想，提出目標與愿景； 二是安排經(jīng)營業(yè)務，包括確立核心業(yè)務、增長業(yè)務、種子業(yè)務； 三是培育比較競爭優(yōu)勢，樹立自己的特色以及支撐特色形成的機制； 四是創(chuàng)造持續(xù)競爭優(yōu)勢，培育核心競爭力。 四、戰(zhàn)略管理模型 SWOT分析模型 邁克爾·波特五力模型 波士頓成長—份額矩陣 通用電氣的吸引力—競爭力矩陣 (一)一般環(huán)境分析 (二)具體環(huán)境分析 一、連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的核心要求 1.聚集人氣 2.擴大銷售 3.節(jié)省耗費 一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標 1.盈利性目標 凈利潤率=稅后凈利潤÷凈銷售額 資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率= 凈銷售額÷總資產(chǎn) 資產(chǎn)回報率=凈利潤÷總資產(chǎn) 財務杠桿= 總資產(chǎn)÷凈資產(chǎn) 凈資產(chǎn)回報率= 凈利潤÷凈資產(chǎn) 一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標 1.盈利性目標 凈利潤率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=資產(chǎn)回報率 資產(chǎn)回報率×財務杠桿=凈資產(chǎn)回報率 一、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的目標 2.生產(chǎn)性目標 凈利潤率=稅后凈利潤÷凈銷售額 空間生產(chǎn)率（地效=銷售額÷面積） 勞動生產(chǎn)率（勞效=銷售額÷全職員工數(shù)量） 商品生產(chǎn)率（銷售存貨比率=銷售額÷平均存貨） 二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目 1.方向性內(nèi)容： ①定位，即選擇什么業(yè)態(tài)； ②目標，全國、地區(qū)、加盟 ③進程，即領先進入什么區(qū)域 ④ 優(yōu)勢，特色、核心能力； ⑤資金，借貸、上市、其他； ⑥人力，引進、培養(yǎng)； ⑦技術，開發(fā)、購買； ⑧ 盈利模式，自營、租賃、商業(yè)地產(chǎn)、通道費、自有品牌； ⑨發(fā)展，自建店鋪、購并等； ⑩ 供應鏈管理，顧客、零供關系、競爭者、環(huán)境、資源等。 二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目 2.業(yè)務性內(nèi)容: ①展店,拓展部； ②開店，營銷策劃部與工程物業(yè)部； ③商品，商品部； ④店鋪，營運部； ⑤技術，系統(tǒng)部； ⑥人員，人力資源部； ⑦資財，財務部等。 二、連鎖企業(yè)運營戰(zhàn)略的具體項目 3.操作性內(nèi)容 包括清潔衛(wèi)生、商品盤運、整理整頓、商品驗收、數(shù)據(jù)錄入、補貨整理、設備保養(yǎng)等。 一、競爭力 戰(zhàn)略源于競爭，因為競爭所以需要戰(zhàn)略。所以，培育和提升競爭力，是制定與實施戰(zhàn)略的基本目的。 （一）營銷競爭力 1.定位 定位就是要明確產(chǎn)品或服務的目標顧客群與市場地位，定位的結(jié)果是實現(xiàn)競爭的差異。 2.占位 即占有市場。從營銷的一般原理來說，這些活動包括產(chǎn)品、品牌、價格、渠道、促銷等一系列策略的組合，即市場營銷組合。 （一）營銷競爭力 3.聚焦 就是把經(jīng)營業(yè)務集中到最能發(fā)揮自身專長、最能被顧客認可的領域，做專做強做大，走專業(yè)化發(fā)展的道路。 （二）營運競爭力 1.基于工藝的競爭力（帶來好的產(chǎn)品） 2.基于系統(tǒng)的競爭力（帶來好的服務和效率） 3.基于組織的競爭力（最核心的競爭力 ） 二、連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略實施的競爭重點 價格 質(zhì)量 時間 靈活性 三、連鎖企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略 總成本領先戰(zhàn)略(overall cost leadership) 以低成本取得領先地位，形成優(yōu)勢 。 如：沃爾瑪?shù)奶焯炱絻r。 三、連鎖企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略 差別化戰(zhàn)略(differentiation) 所謂差異化戰(zhàn)略,即企業(yè)以客戶重視的某些方面作為自己的特長,做專做強,在行業(yè)內(nèi)獨樹一幟。 例如：屈臣氏 ：美容美發(fā)及護理用品 。 三、連鎖企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略 目標集聚戰(zhàn)略(focus) 要定位你的目標市場和客戶 如：沃爾瑪避開家樂福已經(jīng)進入的歐洲成熟市場，將目標市場集中美國、墨西哥、英國、加拿大、日本、巴西和中國等市場。 一、零售連鎖技術 商品經(jīng)營技術 選址技術 物流技術 信息技術 人力資源管理技術 財務管理技術 內(nèi)容：提供1-2個連鎖品牌名稱，然后請每一位被測試者寫出三個聯(lián)想（如果沒有三個也可以，完全可以自由

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