多吃全麥食品能預防老年癡呆的說法開始悄悄流傳，那么事實又是怎樣的呢？

一、全麥食品能預防老年癡呆嗎？

其實這個說法是不太準確的，雖然全麥食品對身體健康有一定好處，但能否預防老年性癡呆尚無定論。

全麥食品，指的是用沒有去掉麩皮的小麥、大麥或燕麥磨成面粉所做的食品，不僅含有小麥胚，還保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，對于健康確實有一定好處。比如：可以降低膽固醇，預防動脈硬化；調(diào)節(jié)血壓，預防高血壓；維持較長時間的飽腹感，保持血糖穩(wěn)定，避免得糖尿病等疾病。

但是關于全麥食品能預防老年癡呆的說法，就純屬偷換概念了。

高血壓、高脂血癥和糖尿病是腦血管病的主要危險因素，腦血管病又是血管性癡呆的病因，因此說全麥食品有益于預防血管性癡呆還勉強有些道理，但血管性癡呆和老年性癡呆可不是一個概念，它們是兩種不同的疾病類型，病因和危險因素都不一樣，不能把它們劃等號。

斷言全麥食品能預防癡呆完全是以偏概全！

多吃全麥食品并不等于能預防老年癡呆，這一類疾病的防治仍然是世界性的難題。

此外，也不是人人都適合吃全麥食品的，不要聽到全麥兩個字就盲目消費。

舉個例子：最迫切希望預防老年癡呆的老年人，就不太適合吃全麥食品，因為老年人大多腸胃功能較弱，消化能力不佳，而全麥食品比較“粗”，不易消化和吸收，吃多容易損傷脾胃，建議老年人的食物還是應該多樣化，營養(yǎng)均衡。

二、常見的“偽健康”陷阱有哪些？

1. 麥片≠燕麥片

麥片和燕麥片名字相似，往往包裝和外形也高度相近，直接導致許多人誤以為它們是同一種東西，其實不是這樣，這里面藏著商家的貓膩。

純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍然能看出其原有形狀，煮出來的粥比較黏稠，燕麥能降血脂、降血糖，還能帶來高飽腹感。

而所謂的“麥片”或“營養(yǎng)麥片”則是借著名字相近的便利，混淆大眾視野，魚目混珠，以次充好。

麥片由多種谷物混合而成，比如：小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至有的產(chǎn)品根本不含有燕麥片，此外它還會加入砂糖、奶精、香精等，不僅營養(yǎng)價值低，還容易升高血糖，非常不利于心血管健康。

因此在購買時一定要看清配料表，如果沒有“燕麥”成分就絕對不要買，尤其是送老人，別被無良商家欺騙，很多打著無糖幌子的麥片同樣會升高血糖。

2. 乳酸飲料≠酸奶

孩子不愛喝純牛奶，但又需要補鈣，可以用乳酸飲料代替嗎？乳酸飲料和酸奶差不多吧？

大錯特錯了，乳酸飲料只是打著酸奶幌子的飲料，一般是由水、少量牛奶、以及糖、香精、色素等混合而成。

蛋白質含量還沒有酸奶的一半，和純牛奶比，那更是只有純奶的1/3左右，營養(yǎng)價值極低，而且還添加了很多香精、色素成分，比如：草莓味乳酸飲料就是用了草莓味香精，顏色則是用胭脂紅等調(diào)配出來的，對孩子的健康沒有任何促進作用。

3. 果汁飲料≠果汁

果汁是指純果汁，專指鮮榨或者是100%純果汁。

而現(xiàn)在市面上能夠看到的大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量大概只有10%左右，個別的甚至低至5%，這么少的果汁含量，營養(yǎng)元素很少，基本上沒有什么營養(yǎng)價值。

而且果汁不足，果香味道就不夠豐富，于是商家就會往其中添加香精以及色素，讓飲料充滿果香又富有色澤，當然為了延長保質期，防腐劑也必不可少。

這種層層加工做出來的果汁飲料，營養(yǎng)價值極低，不建議購買。

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