自制雜糧煎餅：美味又健康的早餐選擇
今天給大家分享一個(gè)超級美味的中式快餐——雜糧煎餅！這種小吃不僅香脆可口，而且營養(yǎng)豐富，特別適合當(dāng)早餐。雜糧煎餅是用五谷雜糧做成的，有健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化的作用，還富含蛋白質(zhì)、淀粉和粗纖維，真的是健康又美味。
所需材料
黃豆面 50克
玉米面 50克
紫米面 50克
綠豆面 50克
面粉 200克
雞蛋 1個(gè)
香蔥末 2克
香菜末 2克
薄脆 1張
調(diào)料
鹽 5克
煎餅醬 5克
制作步驟
調(diào)制面皮：先把黃豆面、玉米面、紫米面、綠豆面和面粉全部放入一個(gè)大碗里，加入5克鹽，然后倒入適量的清水，攪拌成糊狀。
攤煎餅：把餅鐺加熱，刷上一層油，倒入攪拌好的面糊，攤成薄薄的餅。等餅?zāi)毯?，打入一個(gè)雞蛋，攤勻，再撒上香蔥和香菜末。
翻面煎蛋：等蛋液凝固后，翻個(gè)面，刷上特調(diào)的煎餅醬（這個(gè)醬是用醬豆腐、甜面醬和辣醬調(diào)制的），抹勻。然后放上一張薄脆，折起來裝盤就大功告成啦！
小貼士
雜糧煎餅的調(diào)配比例一般是面粉4份，其他雜糧各1份。
煎餅特調(diào)醬可以用醬豆腐、甜面醬和辣醬調(diào)制，味道更豐富。
里面的配菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡什么就加什么。

這道雜糧煎餅不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，特別適合忙碌的早晨。趕緊試試吧，保證你會(huì)愛上它的！

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