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蔬菜煎餅

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 13:02

鮮脆香濃 2歲寶寶食譜

做法一

蔬菜煎餅

韭菜100克, 蝦皮適量, 鹽少量, 味精適量, 料酒少量, 胡椒粉少量,

1、韭菜、蝦皮剁碎，用鹽、味精、料酒和少許胡椒粉調(diào)成餡料。

2、把調(diào)好的餡料包入煎餅中。

3、煎鍋內(nèi)熱油，把煎餅的雙面煎成金黃色，即可。

做法二

食物原料

胡蘿卜、青菜各100克，面粉200克，雞蛋1個。鹽、植物油各適量。

制作方法

1、胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；青菜洗凈，切成細(xì)絲；雞蛋打散，攪拌均勻成蛋液。

2、在面粉內(nèi)加入蛋液、胡蘿卜絲、青菜絲、鹽、適量水?dāng)嚢璩擅婧隣睢?/p>

3、平底鍋置火上，放入適量植物油，將面糊分次用小火攤成薄餅卷起，入油鍋中炸至金黃即可。

做法三

材料

雞蛋3個，蘆筍5根，香菇3個，紅椒1/4個，洋蔥1/4個

做法

1 將所有的食材清洗干凈，切末；

2 將雞蛋打成蛋液；

3 平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味；

4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細(xì)鹽炒勻；

5 搖動鍋?zhàn)?，使所有食材平鋪在鍋底?/p>

6 淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋?zhàn)?，使蛋液更加均勻的覆蓋；

7 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火半分鐘，關(guān)火，燜上2分鐘即全熟了；

8 可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟；

9 出鍋裝盤即可。 [1]

主料：雞蛋3個、蘆筍5根、香菇3個。

輔料：紅椒1/4個、洋蔥1/4個。

調(diào)料：食鹽1茶匙、植物油2湯匙。 [2]

做法：

1.將所有的食材清洗干凈，切末。

蔬菜煎餅

2.將雞蛋打成蛋液；平底鍋燒熱倒植物油，下入洋蔥末炒出香味。

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細(xì)鹽炒勻。

4.搖動鍋?zhàn)?，使所有食材平鋪在鍋底?[2]

5.淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋?zhàn)?，使蛋液更加均勻的覆蓋。

6.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火半分鐘，關(guān)火，燜上2分鐘即全熟了。

7.可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、選擇平底不粘鍋，新手也能輕松搞定；

2、雞蛋每人每天適合吃一個的量，所以3個蛋的方子適合3個人分享；

3、火不要大，容易焦底，用小火慢慢捂熟即可。 [2]

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養(yǎng)，食用方便，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用.因?yàn)榧屣灥挠捕群晚g性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能。

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