《千金方》記載：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之；食療不愈，然后命藥?！?/p>

藥食同源現(xiàn)階段特指在我國《既是食品又是藥品的物品名單》中規(guī)定的具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國家中藥材標(biāo)準(zhǔn)（包括《中華人民共和國藥典》及相關(guān)中藥材標(biāo)準(zhǔn)）中的動物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調(diào)味品），它既是對中醫(yī)藥食療和“治未病”理念的肯定，也滿足了大眾對于健康的追求。

1. 寶貴的藥食兩用資源——花卉

花卉植物在世界各地受到廣泛歡迎和使用，在人們的日常生活中具有重要的觀賞價值。此外，它在重要節(jié)日、慶典以及城市綠化中發(fā)揮著重要作用。然而，大多數(shù)人對花的了解往往僅限于其觀賞性。

在歐洲和亞洲文化中，花卉也被用作食物和藥物的重要來源。花卉因富含蛋白質(zhì)、多糖、多種維生素以及生物活性小分子，近年來受到人們的關(guān)注。食用花卉有菊花、香蒲、金銀花、矢車菊、美人蕉等。此外，花卉植物還可以用作飲料（葡萄酒和茶）的原料。

而在寶貴的藥食兩用資源中，花卉同樣占有一席之地。國家衛(wèi)生部先后公布了10種具有“藥食兩用”的花卉，如紫丁香花等。此外，金銀花、菊花、玫瑰、灰氈毛忍冬和番紅花等藥用花卉達(dá)100多種，具有重要的藥用價值，并且已經(jīng)用在很多健康食品的開發(fā)中。

2. 茶族“皇后”——金花茶

明代李時珍在《本草綱目》中記載“山茶產(chǎn)南方。深冬開花，紅瓣黃蕊。或云亦有黃色者。”這里所說的“或云亦有黃色者”即指廣西壯族民間習(xí)用的金花茶，在《中國本草圖錄》文獻(xiàn)中亦有記載。

金花茶為山茶科山茶屬木本植物，是中國特有的茶花品種，也是我國傳統(tǒng)的藥食同源植物，主要分布在廣西壯族自治區(qū)，還有云南和貴州，是我國一級保護(hù)植物之一。因其歷史悠久，生長地域范圍極其狹小，十分罕見，素有“植物界大熊貓”之稱；又因其外觀金色耀眼奪目，被譽(yù)為“茶族皇后”；更因其擁有較高的藥用價值和營養(yǎng)價值，被外國友人稱為“神奇的東方魔茶”！

首次發(fā)現(xiàn)以來，金花茶因獨(dú)具魅力的金黃色花瓣而贏得各界學(xué)者的關(guān)注，隨著研究的不斷深入，金花茶含有的多種生物活性成分被發(fā)現(xiàn)，如黃酮、多糖、皂苷和茶多酚等，科學(xué)研究表明：夏星等[1]通過體內(nèi)實(shí)驗(yàn)研究金花茶葉提取物的降血糖活性發(fā)現(xiàn)，高劑量提取物可顯著降低空腹血糖，且對餐后血糖的升高也具有顯著的抑制作用，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，其還可顯著升高胰島素水平，一定程度上改善胰腺結(jié)構(gòu)和功能，揭示了金花茶葉在糖尿病方面具有潛在的開發(fā)價值；韋璐等[2]用不同質(zhì)量濃度的金花茶多糖溶液喂食高脂小鼠，小鼠血清中總膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇含量顯著低于高脂小鼠，且低劑量(50 mg·kg-1)金花茶多糖將總膽固醇含量降低至正常水平，提示金花茶多糖對高脂血癥具有良好的預(yù)防作用……隨著研究的不斷深入，人們對金花茶的益處也有了更深的認(rèn)識。

3. 新食品原料“金花茶培養(yǎng)物”公開征求意見

經(jīng)過我國科研工作者對其化學(xué)成分、安全性和藥理活性等進(jìn)行的大量實(shí)驗(yàn)研究，金花茶（食用部位為葉）于2010年被獲批列入衛(wèi)生部（現(xiàn)國家衛(wèi)生健康委）發(fā)布的“新資源食品”名錄；2023年金花茶花朵被認(rèn)定為普通食品，金花茶從葉、花，到組織培養(yǎng)物都可用于食品的開發(fā)，這表明金花茶在藥食同源領(lǐng)域具有巨大的潛力；2024年7月16日，國家食品安全風(fēng)險評估中心對新食品原料金花茶培養(yǎng)物公開征求意見，截止日期為2024年8月15日。

其實(shí)不論是金花茶還是金花茶培養(yǎng)物，政策的導(dǎo)向都是影響金花茶市場的原因之一，政府的政策支持，加上相關(guān)企業(yè)不斷加大研發(fā)投入，著力推進(jìn)金花茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

4. 金花茶乘風(fēng)破浪，高質(zhì)量發(fā)展前景廣闊

目前，金花茶的主要產(chǎn)品有茶花、磚茶、袋泡茶、口服液、飲料和濃縮液等，為了讓喝金花茶養(yǎng)生變得更加簡單純粹，企業(yè)也在不斷推新。艾益生利用君臣佐使四重配方推出了余甘子金花茶復(fù)合飲；金花茶品牌三花集，致力于打造“新一代輕滋養(yǎng)潮流茶”，推出了“0+拾力派”即飲金花茶、“HUHU飲”金花茶固體飲料、金花清潤飲等產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品包裝與飲茶體驗(yàn)，讓金花茶變得現(xiàn)代時尚；海王百草堂嚴(yán)謹(jǐn)組方配伍推出了由20多種藥食同源的植物藥材組成的金花茶（代用茶）……帶來了“以花養(yǎng)身”的輕滋養(yǎng)體驗(yàn)。

三花集金花清潤飲|艾益生余甘子金花茶復(fù)合飲|海王百草堂金花茶（代用茶）

金花茶本身有著很高的醫(yī)用價值和營養(yǎng)價值，這也決定了金花茶有著廣闊的市場發(fā)展前景。健康管理時代，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級不斷加快，金花茶作為大健康產(chǎn)業(yè)的一個重要組成部分，將為提高國人的健康水平及拉動國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 夏星，潘傳桑，黃琳，等.金花茶葉對糖尿病小鼠胰腺功能的影響研究［J ］.時珍國醫(yī)國藥，2013,20 ( 7 )：2863-2865.

[2] 韋璐，秦小明，林華娟，等.金花茶多糖的降血脂功能研究［J］食品科技,2008, 201(7) ：207-7463

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網(wǎng)址: 「金花茶」憑什么被稱為“花中頂流”？ http://m.u1s5d6.cn/newsview620090.html