天氣一熱，冰品就是不少的，那你在家做嗎？小編今天推薦一款酸奶冰淇淋，酸奶中加入白糖，味道甜美，接下來教大家在家輕松做出美味冰淇淋。

　　【酸奶冰淇淋】

　　主料：酸奶350

　　輔料：淡奶油350克、白糖80克、

　　步驟：

　　1.因為我是用了自制的酸奶，所以，首先，先來看看酸奶的做法，如果不想自己制作酸奶的話，也可以使用市售的老酸奶，像豆腐腦樣的那種酸奶水分含量少，所以口感會比較細(xì)膩，袋裝酸奶如果不經(jīng)過多次攪拌會有稍微多的冰渣。

　　我常用的酸奶菌粉。

　　2.需要用到：

　　牛奶850ml,淡奶油150ml（雀巢），白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。

　　3.淡奶油。

　　4.白糖

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　5.先將一袋菌粉倒入酸奶杯中，

　　6.再加入少量的牛奶，將菌粉化開。

　　7.倒入一半的牛奶，放入兩大勺白糖，攪勻至白糖融化。

　　8.然后加入剩余的牛奶和100ml--150ml淡奶油，拌勻。淡奶油和牛奶的總用量是1000ml.

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　9.放入酸奶機(jī)。經(jīng)過7至8小時的發(fā)酵后，待酸奶凝固后取出放涼后放入冰箱冷藏一夜進(jìn)行后續(xù)發(fā)酵。

　　這一步非常重要，酸奶后續(xù)發(fā)酵這一步被稱做純化。

　　經(jīng)過后續(xù)發(fā)酵的酸奶口感才是最好的。

　　10.經(jīng)過冷藏的酸奶。

　　11.酸奶成品。立起杯子酸奶也不會流動的狀態(tài)。

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　12.酸奶成品。

　　13.酸奶成品。

　　14.有了酸奶，接下來開始制作冰淇淋。

　　非常簡單。

　　取淡奶油，加入白糖，

　　15.打發(fā)。

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　16.將酸奶倒入。

　　17.繼續(xù)打發(fā)。根據(jù)情況可以選擇糖的用量。

　　打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷凍。

　　如果喜歡口感細(xì)膩的，需要每隔1小時左右拿出來繼續(xù)攪打，如果不那么講究的話直接冷凍完就可以食用了。

　　18.凍好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室溫稍微軟化一下，利用冰淇淋挖球器挖出幾個球，稍微裝飾下就可以吃了。

　　19.成品

　　20.成品

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　酸奶的食用效果

　　1.促進(jìn)消化液的分泌

　　增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。

　　2.能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。

　　3.防癌抗癌

　　酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。

　　4.預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉

　　酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。

　　5.美容

夏季冰品酸奶冰淇淋

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

　　6.抗衰老

　　據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。

　　總結(jié)：冰淇淋的做法簡單，在家就能做出美味的冰品出來，做出來一些，隨吃隨時從冷箱中拿出來吃。

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