淘汰羊一般年齡較大、產(chǎn)肉率低、肉質(zhì)差。經(jīng)過(guò)育肥,肌肉之間脂肪量增加、皮下脂肪量增多、肉質(zhì)變嫩、風(fēng)味也有所改善、經(jīng)濟(jì)價(jià)值大大提高。

成年羊已停止生長(zhǎng)發(fā)育,要增加其脂肪的沉積則需要大量能量物質(zhì),其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只用來(lái)維持生命活動(dòng),以及恢復(fù)肌肉等組織器官最佳狀態(tài)的需要。因此,其營(yíng)養(yǎng)需要中除熱能外要略低于羔羊。一般品種的成年羊育肥時(shí)達(dá)到相同增重的熱能需要量略高于肉用品種,要增加10%左右。

羊在育肥過(guò)程中肉的品質(zhì)發(fā)生變化,隨著膘情的改善、羊肉中的水分相對(duì)減少、脂肪含量增加,所產(chǎn)熱量增加,蛋白質(zhì)含量相對(duì)有所下降。對(duì)成年羊不同肥育階段肉和脂肪含量變化的比較研究證明,成年羊的增重幾乎全是脂肪。

首先給羊只作全面健康檢查。凡是病羊均應(yīng)治愈后育肥,無(wú)法治療的病羊不應(yīng)肥育。過(guò)老、采食困難的羊只也不要肥育,否則會(huì)浪費(fèi)飼草飼料,同時(shí)也達(dá)不到預(yù)期效果。淘汰公羊應(yīng)在育肥前10天左右去勢(shì)。母羊可以配種使其懷孕、待產(chǎn)羔后立即育肥。成年羊育肥期不宜過(guò)長(zhǎng),因?yàn)轶w內(nèi)沉積脂肪的能力有限、到滿膘時(shí)就不會(huì)再增重。

因此,育肥期以2-3個(gè)月為宜,但同時(shí)要根據(jù)肥育羊只膘情,靈活掌握育肥時(shí)間。在青草期,有草坡的地方可先將體況差的成年羊放牧飼養(yǎng),利用青草使羊只復(fù)膘、然后再育肥、可節(jié)省飼料、降低成本。育肥期中也應(yīng)及時(shí)按增膘程度調(diào)整日糧,延長(zhǎng)育肥期或提前結(jié)束育肥。通?？捎梅Q重法檢查羊只的增重速度或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。

淘汰羊可選擇野草豐盛、地勢(shì)平坦、有水源的地方進(jìn)行放牧育肥,但僅靠放牧很難使羊只短期內(nèi)出欄,難以達(dá)到滿膘。一般宜放牧1-2個(gè)月,后期要有不少于1個(gè)月的舍飼育肥期,利用高精料日糧催肥,以達(dá)到改良羊肉品質(zhì)的目的。

若本地區(qū)缺乏精料,也可放牧(或舍飼青草)4個(gè)月左右再舍飼育肥1個(gè)月,同時(shí)限制其運(yùn)動(dòng),即可在短期內(nèi)使其肥育出欄。成年羊放牧育肥時(shí)若正值春季、牧草缺乏、應(yīng)注意補(bǔ)飼。自由采食粗飼料的情況下、每只羊每日補(bǔ)飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料,牧草豐盛時(shí)可適當(dāng)減少補(bǔ)飼量。

常羊80%以上體內(nèi)有寄生蟲，如果育肥前不進(jìn)行驅(qū)蟲，飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分被寄生蟲所吸收，育肥效果不好。所以，淘汰羊的宰前必須進(jìn)行驅(qū)蟲。一般預(yù)防性驅(qū)蟲常用以下藥物： 敵百蟲：每公斤羊體重用量0.1克，配成1～3%的溶液灌服。 驅(qū)蟲凈：每公斤體重用藥0.02克，配制成5%的溶液灌服。 常年在低洼潮濕環(huán)境條件下放牧的羊只，可用四硝氯酚，每公斤羊體重用量6～8毫克內(nèi)服。 注意 以上藥物一定要在早晨空腹時(shí)給藥。給藥后羊排出的應(yīng)及時(shí)清除，進(jìn)行生物發(fā)酵處理 [1]

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