雜糧主食有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黑豆等。雜糧富含植物纖維物質(zhì)，能夠加速人體腸胃蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)廢棄物的排出。雜糧食品具備“天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品類特征，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，越來(lái)越受到消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　“五谷雜糧”之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說(shuō)來(lái)，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

　　而現(xiàn)在新版《中國(guó)居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對(duì)人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源。

       成年人每天攝入250~400克谷物。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧，都有各自生產(chǎn)制作工藝，從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮出來(lái)。

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