番茄烤魚

番茄烤魚的做法

步驟1

魚肉從肚子剪開平鋪擦干水，用一些姜片 料酒 生抽腌制，超過一小時(shí)。

步驟2

鍋里多一點(diǎn)油，爆香八角，花椒，撈出扔掉。魚肉兩面稍微炸一下。撈出。

步驟3

烤盤墊錫紙，一整個(gè)洋蔥切片鋪入烤盤?？p隙擺上姜片。把魚兩面涂上調(diào)料（一半花椒粉一半辣椒粉一半孜然混合均勻）涂上炸魚的油，然后鋪在洋蔥姜片上，烤箱200℃預(yù)熱后，循環(huán)熱風(fēng)烤35分鐘。

步驟4

在烤魚的時(shí)候，開火，用炸魚的油炒蒜蔥姜干紅椒，放入涂抹魚后剩下的調(diào)料，一勺豆瓣醬，翻炒均勻后下入香菇塊，土豆片，西紅柿塊炒，加入一些生抽，老抽，少許糖，耗油，100－200毫升熱水，大火炒熟。關(guān)火之后再切一個(gè)西紅柿放進(jìn)菜里。

步驟5

魚烤好后炒熟的菜鋪在魚上邊，菜里的醬汁均勻的澆在上邊，擺上香菜，再次入烤箱200℃ 10分鐘。

番茄烤魚的烹飪技巧

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創(chuàng)建時(shí)間:2016-05-24

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