春節(jié)回家，肯定頓頓都有魚有肉，吃多了也膩，今天歡喜媽媽分享一道快手涼拌菜，皮蛋拌豆腐，新手一次成功，顏值高大上，酸爽清口，全家都愛吃！同樣的皮蛋豆腐，不同擺盤和做法，吃起來也各有千秋，快來認(rèn)領(lǐng)你喜歡的做法，過年加個(gè)菜吧！

這道菜要用的皮蛋，買無鉛的更健康，豆腐用嫩滑的內(nèi)酯豆腐哦！皮蛋曾被國(guó)外媒體評(píng)為全球“黑暗料理”榜首，看來是對(duì)皮蛋有誤解了哈~我小時(shí)候還以為松花蛋是松花雞下的蛋，想想真是好笑，什么雞能下出個(gè)黑蛋~其實(shí)松花蛋是鴨蛋經(jīng)過特殊腌制而成的，有獨(dú)特的氣味，涼拌或煮粥都很香，它不僅不是“黑暗料理”，還有一定的藥用價(jià)值。祛火，醒酒，治療高血壓，眼疾牙疼，松花蛋都有幫助哦~

【皮蛋拌豆腐】

【食材】松花蛋2個(gè)，內(nèi)酯豆腐1盒，味極鮮醬油2勺，醋2勺，芝麻油1勺，小蔥或香菜適量

【做法】

1，松花蛋磕開，縱向切兩半，然后平均切三刀，盡量不要切碎哦！

2，內(nèi)酯豆腐切成小丁，摞起來擺在圓盤的中間，周圍預(yù)留松花蛋的位置。松花蛋圍繞豆腐，擺成放射狀，每?jī)蓚€(gè)的間隔距離相近。

3，醬油，醋，芝麻油調(diào)成一碗料汁，還可以放辣椒油等，攪勻了澆在豆腐和松花蛋上。

4，小蔥或香菜切碎，擺在豆腐頂部，超簡(jiǎn)單又美味的皮蛋拌豆腐就做好啦！

歡媽碎碎念：

1，想放小米辣的朋友，辣椒切絲，也放入料汁。頂部造型也可以用小米辣，紅紅的非常漂亮！

2，除了上面介紹的擺盤方法，還有將內(nèi)酯豆腐整塊取出擺入盤里，松花蛋切小粒鋪在豆腐上，再撒些小蔥在頂部，料汁從上面淋下來也可以。

3，內(nèi)酯豆腐非常軟嫩，取出來之前先把四周用刀刮一遍然后倒扣在盤里。吃的時(shí)候適合用勺子，將料汁，松花蛋和豆腐一起挖起來吃，吃一盤子也不膩~

好噠，感謝收看兩種做法造型的皮蛋拌豆腐。喜歡我的文章，記得點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)哦~謝謝大家！圖文均原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我聯(lián)系哦~盜圖文的，手撕了你喲！

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