寶寶蔬菜面條的做法

面條中含有豐富的蛋白質(zhì)，蔬菜里富含維生素，這兩種都是人體必需的元素，兩者結(jié)合堪稱“珠聯(lián)璧合?！睂殞毚罅耍嬍骋惨淖?，面條成了很多媽媽的首選。給自己的寶寶做上一碗面條，一碗面條，凝聚著媽媽對寶寶的愛，但是媽媽們，你們知道如何制作適合寶寶們的面條嗎?小編在這里介紹一種寶寶彩色蔬菜面條的做法。

目錄嬰幼兒面條怎么選擇如何讓寶寶愛上吃蔬菜寶寶蔬菜面條的做法為寶寶補充營養(yǎng)的食物綠色健康的面條吃法

1嬰幼兒面條怎么選擇

　　寶寶面條怎么選?四大要點要記牢

　　寶寶們的腸胃功能尚未發(fā)育完善，爸媽們給寶寶挑面條時可不能太馬虎，口感味道都是次要的，安全健康才是最值得關(guān)注的問題。

　　·根據(jù)月齡選形狀，更適合寶寶食用

　　給寶寶準備的面條并不是越爛越好，而應(yīng)該遵循從軟到硬、從粒到條/塊的原則，這樣才有利于寶寶牙齒的萌出和咀嚼能力的發(fā)育。6-7個月時，可以選擇珍珠面、粒粒面;到了8-9個月就可以嘗試面片、面條和蝴蝶面啦!

　　·拒絕鹽和添加劑，寶寶吃了更健康

　　給寶寶選面條，一定要學(xué)會查看配料表，注意是否含有食鹽、色素和添加劑等。長期食用含鹽量過高的產(chǎn)品，會加速鈣質(zhì)流失，增加腎臟負擔(dān)，1歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)盡量避免。另外還應(yīng)注意的是營養(yǎng)成分表中鈉含量的數(shù)值，鈉攝入過高有害健康，選購嬰兒面條應(yīng)找準含鈉量低、甚至不含鈉的產(chǎn)品。

　　·多種成分需謹慎，以免寶寶會過敏

　　現(xiàn)在許多嬰兒面條除小麥粉外，還會加入玉米粉、蛋黃粉、紫薯粉等其他成分，令面條的營養(yǎng)看起來更加豐富多樣，但這卻伴隨著過敏的風(fēng)險。媽媽們在給寶寶添加輔食時要逐樣添加，每種食材觀察2-3天確定無過敏反應(yīng)后，再加入第二種食材。另外，如果是含有淮山、芡實、茯苓等藥食同源的產(chǎn)品，最好不要長期給寶寶食用。

　　·營養(yǎng)強化可考慮，蔬菜肉末不可少

　　寶寶年紀小，食物種類比較單一，媽咪們擔(dān)心寶寶營養(yǎng)攝入不足，總喜歡購買強化了維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的產(chǎn)品。然而，即便是營養(yǎng)強化的面食，其營養(yǎng)元素的含量依然很少，有些甚至幾乎可以忽略不計。想讓寶貝吃得更營養(yǎng)，煮面條時不如多加點蔬菜和肉末。 

2如何讓寶寶愛上吃蔬菜

　　寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來的，一般來講小時候沒吃慣的東西，長大后也很可能不習(xí)慣接受。特別是到了1歲后，寶寶對蔬菜已經(jīng)流露出明顯的好惡感，不愛吃菜的寶寶逐漸多起來。因此，培養(yǎng)愛吃蔬菜的習(xí)慣一定要從嬰兒時期開始，避免日后厭食蔬菜。

　　1、媽媽可以在蔬菜上澆一層寶寶喜歡的調(diào)味料，比如花生醬或者番茄醬。花生醬裹花菜或者生菜都很好吃。

　　2、用寶寶喜歡吃的食物去裝飾蔬菜，比如在西紅柿周圍搭配一些白軟干酪，或者在蒸雞蛋糕里加一些菠菜。

　　3、把蔬菜藏進寶寶喜歡吃的食物里，比如米飯、稀粥或者面條、餃子、混沌、包子里。

　　4、媽媽可以蒸蔬菜，這樣通常蔬菜味道會比較好。

　　5、用蔬菜做一些寶寶喜歡的卡通動物或者造型。比如胡蘿卜做鼻子，西紅柿做耳朵等等，還可以用蔬菜做成一些植物造型，引起寶寶吃的欲望。

　　6、擺出你最愛蔬菜的表情。大人對食物的喜歡和不喜歡都會傳染給孩子，所以想要寶寶多吃蔬菜，最好家人也要多出，還要擺出喜歡的姿勢和表情。

　　7、用湯和醬料給不喜歡的蔬菜做掩飾。把蔬菜切碎、絞爛或者弄成蔬菜泥或者蔬菜餅，都能讓寶寶很好地吃下去。

　　8、還可以和寶寶一起動手種蔬菜。如果有條件的話，可以在園子里種蔬菜，讓他幫你挖土、摘菜、洗菜，小孩子通常愿意吃自己參與的勞動成果。

　　9、不能強迫寶寶吃蔬菜。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非要強制寶寶去吃，包括味道有點怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免讓寶寶對這些食物產(chǎn)生更嚴重的反感。

　　10、給寶寶一定的獎勵。對寶寶不愛吃或從未吃過的蔬菜，讓寶寶嘗一嘗。雖然寶寶可能僅嘗一點點，但這樣能讓他們發(fā)現(xiàn)更多喜歡吃的東西。寶寶做得好媽咪一定要及時贊揚和鼓勵，同時拿出一件小禮物，讓寶寶獲得意外驚喜。過幾天媽咪要求寶寶再多嘗一點，逐漸增加量，由此使寶寶逐漸接受蔬菜。

3寶寶蔬菜面條的做法

　　調(diào)料:食鹽適量 生抽1勺 芝麻油適量

　　把胡蘿卜洗凈切主料:胡蘿卜200g 菠菜200g 小麥面粉500g

　　1. 塊上籠屜蒸熟后放入料理機倒入一點水?dāng)嚦珊}卜糊。

　　2.菠菜洗凈焯下水后同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用

　　3.用胡蘿卜糊、菠菜汁和面粉分別做成兩種顏色的兩個面團。

　　4.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。

　　5.放在容器內(nèi)餳上20分鐘后把兩種顏色的面團分別搟成兩種面條。

　　6.鍋內(nèi)坐水，水盡量的要多，因為手搟面有干面醭，而且手搟面煮的時候吸水膨脹的比干面條厲害。

　　7.兩種面條最好分別煮。煮好第一種面條撈出到盛有涼開水的小盆內(nèi)用涼水泡下，主要是防止面坨。煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。

　　8. 撈出兩種面條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準備好的配菜或面鹵?？梢愿鶕?jù)喜好自己調(diào)劑拌料。

　　寶寶吃面條有講究

　　1、切忌加入過多的糖分。

　　吃糖過多，會使大量的糖分駐留在胃里，促使胃腸道酸度增加，導(dǎo)致胃里反酸;食物進入腸道后，會在腸內(nèi)發(fā)酵，容易引起寶寶腹脹等癥狀。

　　2、過敏后不宜再吃

　　小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會引起少數(shù)人的不適反應(yīng)，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，俗稱“麩質(zhì)過敏癥”。一旦寶寶出現(xiàn)過敏癥狀，父母就應(yīng)立刻停止喂食。

　　3、面條最適合中午吃。

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有b族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

　　4、溫?zé)岬拿孀詈线m

　　面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。

　　5、可參照下面的標準來掌握給寶寶喂面食的一日用餐量：

　　4-5個月：(150毫升的小碗)2/3碗爛面加兩匙菜湯。

　　6-7個月：1/2碗爛面，加3匙菜、肉湯。

　　8-10個月：中、晚各2/3碗面，菜、肉、魚泥各兩匙。

　　11-12個月：中、晚各1/2碗面，肉、魚、菜泥各三四匙。

　　1-1.5歲：中、晚各1碗面，肉、魚、菜等適量和面攪拌。

4為寶寶補充營養(yǎng)的食物

　　1、最好的主食：全麥食品

　　全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。雖然各國的飲食習(xí)慣不同，但營養(yǎng)是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發(fā)糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養(yǎng)。給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥面包做一個可愛的三明治，再擺一個有創(chuàng)意的甲殼蟲造型，當(dāng)他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意面包怎么不是白色的了。

　　2、最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜為寶寶提供的主要營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。

5綠色健康的面條吃法

　　蔬菜面做法一

　　材料

　　A.馬鈴薯1/2個，蕃茄2個，四季豆不少于30克，圓茄1/2個，洋蔥1/4個。

　　B.姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水80㏄，熟面適量，印度咖哩醬1大匙，鹽1茶匙，細砂糖1/2茶匙。

　　做法

　　1.將材料A所有蔬菜洗凈，處理好切成適當(dāng)大小，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油，放入姜末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩醬和作法1所有蔬菜炒1分鐘。

　　3.在作法2中加入水，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，再加入鹽、細砂糖拌勻，食用時淋在熟面上即可。

　　蔬菜面做法二

　　材料

　　紫甘藍適量，菠菜適量，胡蘿卜適量，面粉適量。

　　做法

　　1、所有蔬菜切小塊，榨汁機榨汁。

　　2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和!

　　3、每種面團都分出來一小塊，然后切成細條搓勻，切成斜刀的小丁。

　　4、按照圖示在壽司簾上搓動面丁!注意：方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25-35度角的角度去搓動，這樣搓出來的花紋比較圓潤。

　　5、另取面團一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片(太薄太厚都不好)。按圖示去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。

　　6、然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀即可。小訣竅1、蔬菜渣不要過濾，保持營養(yǎng)，所以盡量榨的精細些。

　　2、搓動，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。

　　3、做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最后分裝。吃時吃多少拿多少。

　　4、夾蝴蝶結(jié)的時候手上力度要適中，勁大了會夾斷，反之會出不來形狀!

　　5、每種形狀大小都要適中，太大太小都不好!

　　6、最后吃的時候煮熟后拌，炒，湯都可以哦!

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