菊花茶怎么喝最養(yǎng)生

菊花茶是指我國(guó)十大名花之一。菊花，全國(guó)各地幾乎隨處可見(jiàn)。菊花的品種多姿。有時(shí)也在白菊花中加些茶葉，起到調(diào)味的作用。理化分析表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類(lèi)。工作學(xué)習(xí)之時(shí)，很多人都喜歡在案頭沏一杯菊花茶，酒店餐館也總少不了它的身影。然而，你對(duì)菊花茶的了解有多少呢?

目錄菊花茶的功效與作用菊花茶怎么喝最養(yǎng)生菊花茶的副作用菊花茶的保存方法菊花茶變綠

1菊花茶的功效與作用

　　古籍記載認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清熱解毒的功效。現(xiàn)代研究認(rèn)為，菊花含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。

　　清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。菊花茶其實(shí)不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來(lái)喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。

　　菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。

　　1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

　　2、三花茶：菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

　　3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤(rùn)腸等作用。

　　4、取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

　　5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋燥，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預(yù)防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

　　6、甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

　　7、每日餐后，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。

　　8、冰糖菊花茶：取野菊花15克(鮮品加倍)，沸水沖泡10分鐘，入冰糖20克溶化即可。每日2劑，代茶飲用，沖至無(wú)味。清熱解毒、涼血明目。用于防治鼻咽癌。

2菊花茶怎么喝最養(yǎng)生

　　黃菊散熱，白菊明目。菊花氣味清香、涼爽舒適，味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)。現(xiàn)在市面上的菊花有黃、白菊兩種，疏散風(fēng)熱宜用黃菊花，可防治風(fēng)熱感冒;平肝、清肝明目宜用白菊花，可用于頭痛眩暈等癥狀。還有一種野菊花，其花朵較小較黃，花形也不是很好看。野菊花清熱解毒的作用最強(qiáng)，對(duì)緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。

　　隨泡隨飲。菊花茶中富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類(lèi)物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被氧化，使茶水失去本來(lái)的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會(huì)有所下降。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放。

　　怕冷、脾胃虛寒的人應(yīng)少喝。無(wú)論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒，一般陽(yáng)虛體質(zhì)(平時(shí)怕冷)和脾胃虛寒(一吃涼東西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多飲。

　　體熱的人別加冰糖。對(duì)體寒體虛的人來(lái)說(shuō)，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì)。而對(duì)于體熱體壯的人，加冰糖就會(huì)減弱菊花茶清熱的功效。

　　配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉治感冒。取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，溫浸10~15分鐘以后，即可飲用。菊花味甘，對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞，作用得到加強(qiáng)。取黃菊花6克、桑葉6克，沖泡方法如上。桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱，清肝明目，同用可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。

3菊花茶的副作用

　　1、脾胃虛寒最好少喝

　　用菊花泡茶，不宜長(zhǎng)期連續(xù)飲用，一般3~5天即可。體質(zhì)偏寒的人不妨放點(diǎn)枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。陽(yáng)虛體質(zhì)的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導(dǎo)致反酸?？梢?jiàn)，用菊花茶來(lái)降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。

　　2、茶里加冰糖也要注意

　　喝菊花茶時(shí)，有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，單喝菊花。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因?yàn)檫^(guò)甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)人口黏或口發(fā)酸、唾液增多，感到不適。所以，不清楚自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。沖泡菊花茶時(shí)直接以熱水沖泡即可。

　　3、應(yīng)選小且顏色泛黃的菊花

　　菊花容易發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)，市場(chǎng)上菊花質(zhì)量參差不齊，不懂門(mén)道的人會(huì)選擇花朵白且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。

　　此外，選菊花最好選花萼偏綠色的菊花，這表明剛開(kāi)的時(shí)候就摘下來(lái)了。選購(gòu)時(shí)，先用手摸一摸，松軟的、順滑的菊花質(zhì)量比較好。

4菊花茶的保存方法

　　菊花茶是使用菊花為原料制成而成的花草茶。麻城福田河的福白菊、浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊比較有名。 菊花為菊科多年生草本植物，是中國(guó)傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。那么菊花茶應(yīng)該怎么樣保存呢?

　　1、密封包裝是最佳的方式

　　密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質(zhì)。所以，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，并將罐口密封好，以免受潮;如果用原來(lái)的袋裝，要將空氣擠出，用夾子夾好，保持密封。另外，可以放在保鮮盒中，這樣可以疊起來(lái)，方便收藏。

　　2、避免陽(yáng)光直射

　　要將花茶放置于陰涼干燥的地方，這是因?yàn)楣饩€、濕氣與溫度都容易讓花茶變質(zhì)。若將花茶放在冰箱中，則可以延長(zhǎng)保存期限，一般可存放2年左右。但平時(shí)保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。

5菊花茶變綠

　　菊花茶之所以泡出來(lái)是淡黃色，主要是因?yàn)槠渲械狞S酮類(lèi)物質(zhì)。黃酮類(lèi)物質(zhì)是存在于植物中的一種很常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)，它也是人們認(rèn)為喝茶有益健康的主要原因。近些年，很多研究發(fā)現(xiàn)，黃酮類(lèi)具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇、抑制血壓升高。在菊花茶里，黃酮類(lèi)物質(zhì)一般是黃色的，所以泡菊花茶時(shí)，黃酮類(lèi)色素溶解在水里了，菊花茶看上去就是黃色的。但是，黃酮類(lèi)物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被空氣中的氧氣氧化，進(jìn)而失去本來(lái)的黃色色澤，而變成綠色。所以，菊花茶放一段時(shí)間一般就會(huì)變色。

　　除了氧氣會(huì)有影響之外，泡茶用水的酸堿性和水中的金屬離子也會(huì)對(duì)菊花茶的顏色產(chǎn)生影響。武漢大學(xué)有研究發(fā)現(xiàn)，如果泡茶用水偏堿性，菊花茶會(huì)偏黃色，如果水偏酸性，泡出來(lái)的茶就會(huì)偏紅橙色;如果水中的鐵離子、鋁離子比較多，這些金屬離子會(huì)和黃酮類(lèi)物質(zhì)發(fā)生螯合反應(yīng)，也會(huì)造成菊花茶顏色不一樣，一般來(lái)說(shuō)，自來(lái)水中金屬離子比較多，而蒸餾水中金屬離子幾乎沒(méi)有，所以，用自來(lái)水泡的菊花茶會(huì)偏黃橙色，而用蒸餾水泡的茶顏色會(huì)淡一些。

　　顏色變化的菊花茶雖然不會(huì)變質(zhì)，但是，對(duì)菊花茶的抗氧化性能卻會(huì)有影響。在武漢大學(xué)的這個(gè)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，用自來(lái)水泡的菊花茶的抗氧化能力要低于蒸餾水泡的菊花茶，可見(jiàn)，蒸餾水泡菊花茶對(duì)于保護(hù)菊花茶的抗氧化能力有好處。

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