首頁資訊 “中式輕食”熱度再起 2024健康輕食創(chuàng)新大會在杭舉行

“中式輕食”熱度再起 2024健康輕食創(chuàng)新大會在杭舉行

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月17日 20:48

“我們想通過培訓和中央廚房的發(fā)展思路，開出更多的輕食店，也讓更多人喜歡上輕食?！痹贓BC 2024健康輕食創(chuàng)新大會上，維拉多輕食學院創(chuàng)始人Rina分享著自己的輕食經(jīng)驗，憑借著對于輕食的熱愛與執(zhí)著，維拉多專注于“中式輕食”的大膽研究與創(chuàng)新，致力于要做符合國人口味，能堅持長期吃的新輕食，目前維拉多輕食學院已幫助上萬名學員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

輕食行業(yè)首次迎盛會

“輕食餐飲”關(guān)注度飆升

7月12日上午，“ENERGY BOWL 2024健康輕食創(chuàng)新大會”在杭州拉開帷幕。本屆大會由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會主辦，旨在全面推進國民營養(yǎng)計劃和健康中國戰(zhàn)略的實施，助力全民合理膳食，滿足各消費者健康需求。

大會由先行者大會、創(chuàng)新論壇、精品分享、超級午餐等多個活動組成，以專業(yè)化視角助力行業(yè)決策者了解未來趨勢，洞察確定性增長方向，其中“輕食餐飲創(chuàng)新論壇”吸引了眾多與會者駐足聆聽。

眾多論壇嘉賓在分享中表示，與以往輕食就是沙拉配雞胸肉的傳統(tǒng)概念不同的是，如今“中式輕食”更加受到消費者的青睞，尤其是告別了“口感生冷、品類單一”的傳統(tǒng)輕食后，中式輕食在傳統(tǒng)中餐的基礎(chǔ)上進行改良，在保證味道的同時控制卡路里，減少熱量攝入，確保輕食餐“好吃、低卡、能吃飽”。

近萬億輕食市場

將迎來爆發(fā)式增長

會上，EBC輕食大會聯(lián)合歐睿咨詢以《“數(shù)”讀輕食產(chǎn)業(yè)的確定性增長機會》為主題，發(fā)布了輕食產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報告。報告中顯示，國內(nèi)無糖低糖食品的市場規(guī)模將在2027年超過9000億，而低脂、低鹽低鈉、高蛋白食品也將在未來保持增長勢頭。

在輕食消費者中，女性是最主要的群體，外賣輕食用戶中女性占比接近7成。從年齡段和地區(qū)來看， 18-40歲的中青年群體、高線城市的消費者居多，而學生群體與白領(lǐng)人群，也常把輕食作為零食下午茶或者工作餐。

大會創(chuàng)新展區(qū)更受到了眾多行業(yè)從業(yè)者的“圍觀”，元氣森林、暴肌獨角獸、認養(yǎng)一頭牛、禾然、你好椰、豐品長安、曲江農(nóng)業(yè)、福財記、植物超人、野森林、味好蔬、愛培生物、維拉多、麥瑞克、青小棵、會有禮、有贊、植有樂等行業(yè)領(lǐng)導品牌紛紛亮相，以特色化輕食產(chǎn)品，吸引著與會觀眾的駐足關(guān)注。

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