維生素B2的作用功能    維生素B2，又稱核黃素，廣泛存在于植物和動物體內(nèi)，在奶類，雞蛋，動物肝臟，肉類及綠葉蔬菜中含量最為豐富。      維生素B2在體內(nèi)主要代謝生成核黃素，輔酶廣泛分布于所有組織細胞中，參與多種生理代謝過程。維生素B2可是黃素激酶活性增加 ，參與物質(zhì)氧化還原反應，促進蛋白質(zhì)，脂肪及糖的代謝。另外，參與其他幾種維生素如葉酸，B6，煙酸與維生素k的代謝。維生素B6的功能和作用    維生素B6是一種含氮化合物，屬于水溶性維生素廣泛，存在于各種食物中，肝，肉，全麥及大豆中含量豐富，人奶，牛奶及谷類中的含量均可滿足人體需要。   維生素B6作為100多種酶的輔酶參與機體多種代謝反應包括轉(zhuǎn)氨基，脫羧，氨基內(nèi)消旋，色氨酸代謝和不飽和脂肪酸代謝等。維生素B6還參與氨基酸跨過細胞膜的主動轉(zhuǎn)移過程，螯合金屬類物質(zhì)。它的一種形式磷酸吡哆醛是在正常腦代謝中谷氨酸脫羧酶，兩種氨基丁酸轉(zhuǎn)換酶必需的輔酶，如果缺乏可致5-羥色胺，多巴胺，氨基丁酸等神經(jīng)遞質(zhì)合成減少，出現(xiàn)抽搐及末梢神經(jīng)疾病。還通過參與一碳單位的代謝影響表觀遺傳過程，對多種基因表達發(fā)揮調(diào)控。維生素B12的功能和作用   維生素B12屬于水溶性B族，維生素又稱鈷氨素。存在于動物性食物中，特別是瘦肉和肝臟。B12以蛋白質(zhì)結(jié)合形式存在在胃內(nèi)，被酸化后游離出來，然后與胃粘膜細胞分泌的內(nèi)因子結(jié)合進入回腸被吸收，在回腸黏膜吸收中，維生素B12用又于內(nèi)因子分離，再與一種血漿轉(zhuǎn)運蛋白結(jié)合形成轉(zhuǎn)鈷氨素，最終通過肝臟及其他各組織細胞膜受體進入細胞內(nèi)。它是兩種酶的輔助因子，即蛋氨酸合成酶及L--甲基丙二酰輔酶A變位酶。促進氨基酸和核酸合成代謝，促進基因的表達。缺乏可引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷。即引起巨幼細胞性貧血。胃腸道可發(fā)生嘔吐，腹瀉，舌炎，乳頭炎，味覺消失。

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