魔芋是一種常見的食材，它低熱量并富含膳食纖維，被廣泛用于烹飪和減肥。然而，許多人對(duì)于魔芋的烹飪時(shí)間并不了解，導(dǎo)致煮出的魔芋不夠熟或過(guò)熟。

下面將介紹魔芋的烹飪時(shí)間以及如何判斷魔芋是否熟透。鮮魔芋是有毒的所以要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的處理過(guò)程才能食用。一般我們所見到的魔芋食材都是經(jīng)過(guò)無(wú)毒處理以后

處理過(guò)程分手工和工廠兩種處理方法。

鮮魔芋的手工制作方法：清洗魔芋身上的泥土、雜質(zhì)及表皮；打漿或磨漿，將磨好加水放入鍋中，加熱時(shí)用木棍攪拌，煮沸后加入食用堿繼續(xù)攪拌，此時(shí)會(huì)越來(lái)越稠，達(dá)到能用手拿起來(lái)的時(shí)候切成小塊放入清水中浸泡，水清后即可作為食材使用。

工廠的制作方法：第一步，鮮魔芋：清洗→去皮→切片（塊）→烘烤→粉碎→研磨→成粉；第二步，魔芋制品：魔芋粉→加水膨化→精煉→（烘烤）成型→包裝→高溫蒸煮→入庫(kù)→出庫(kù)（銷售）即可按產(chǎn)品說(shuō)明食用。

我們平時(shí)見到的魔芋食材是經(jīng)過(guò)無(wú)毒處理并且熟化了的。所以可以當(dāng)作簡(jiǎn)單的食材直接使用。在做食材使用時(shí)只需要根據(jù)自己的口味喜好添加佐料烹飪，只是要明白純魔芋食材遇熱口感會(huì)變硬的特點(diǎn)。想吃有勁道些烹飪的時(shí)間可以稍長(zhǎng)點(diǎn)，不超過(guò)10分鐘吧，喜愛口感鮮嫩些的烹飪時(shí)間掌握在3分鐘以內(nèi)即可。

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