如果您遵循低碳水化合物或無麩質(zhì)飲食，白瀧面條是意大利面的一種選擇。

雖然它們不模仿普通意大利面的確切味道和質(zhì)地（它們是凝膠狀的，大部分是無味的），但它們可以呈現(xiàn)出您正在準(zhǔn)備的任何醬汁的味道。

它們也是葡甘露聚糖纖維的來源。

白瀧面條是由一種亞洲植物（魔芋）的塊莖制成的，稱為魔芋植物、魔芋山藥或象山藥。

塊莖干燥并研磨成面粉。

在亞洲，這種面粉已經(jīng)使用了幾個(gè)世紀(jì)，用于制作面條、豆腐和小吃，以及傳統(tǒng)中藥。

白瀧面條營養(yǎng)成分

以下4盎司白瀧面條（112克）的營養(yǎng)信息由美國農(nóng)業(yè)部提供。1

卡路里： 10

脂肪 0g

鈉：0克

碳水化合物：3克

纖維：3克

糖：0g

蛋白質(zhì)： 0g

碳水化合物

每份碳水化合物很少（全部來自纖維），白瀧面條是需要遵循低碳水化合物飲食但仍想吃意大利面的人的一種選擇。

它們含有一種有益的可溶性纖維，稱為葡甘露聚糖，不會(huì)在小腸中消化。

由于幾乎沒有可用的碳水化合物，它們不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，血糖指數(shù)為 0。

脂肪

白瀧面條天然不含脂肪。

蛋白

白瀧面條不含任何蛋白質(zhì)，因此您需要從其他來源獲取蛋白質(zhì)。

一些制造商提供用豆腐制成的白瀧面條，豆腐增加了一點(diǎn)蛋白質(zhì)和碳水化合物。

維生素和礦物質(zhì)

除了少量的鈣（每20盎司4毫克）外，白瀧面條不提供微量營養(yǎng)素。

卡路里

白瀧面條每份 10 盎司含有 4 卡路里的熱量，所有這些都來自纖維基碳水化合物。

健康益處

白瀧面條幾乎沒有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白質(zhì)。

1、它們不含麩質(zhì)，適合素食主義者。

一般來說，白瀧面條的任何健康益處都是由于它們所含的葡甘露聚糖纖維。

一般來說，眾所周知，纖維有助于降低膽固醇、降低食欲和幫助減肥.2

2、增加飽腹感

葡甘露聚糖是一種可溶性纖維，與水結(jié)合時(shí)會(huì)膨脹到其原始體積的許多倍。

它會(huì)在您的消化道中形成凝膠狀物質(zhì)，可以幫助您在進(jìn)食后感覺更飽，并且可以將食物在胃中保存更長時(shí)間。

3、可能有助于降低膽固醇

葡甘露聚糖面條中的可溶性纖維可能有助于降低膽固醇。

眾所周知，纖維可以改善膽固醇水平，促進(jìn)心臟健康。3

請記住，大多數(shù)研究都是使用葡甘露聚糖補(bǔ)充劑而不是面條進(jìn)行的。

根據(jù)一些研究，葡甘露聚糖可能對膽固醇和甘油三酯有益。4

4、可能有助于減肥

關(guān)于葡甘露聚糖是否對減肥有影響的研究尚無定論，一些評論說是，另一些說不。5

同樣，正如2017年的一項(xiàng)綜述研究報(bào)道的那樣，關(guān)于葡甘露聚糖治療便秘的有效性的證據(jù)不一，特別是在兒童中。6

過敏癥

醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中沒有報(bào)道對白瀧面條的過敏反應(yīng)。

由于它們不含蛋白質(zhì)，因此不太可能引起過敏。

但是，如果您對大豆過敏，請避免使用豆腐白瀧面制品。

不良反應(yīng)

加拿大衛(wèi)生官員警告說，含有葡甘露聚糖粉的片劑和膠囊需要與至少8盎司的水一起服用，不應(yīng)在睡前立即服用。

否則，補(bǔ)充劑可能會(huì)腫脹并阻塞喉嚨或腸道。7

濕葡甘露聚糖面條不應(yīng)該產(chǎn)生同樣的效果，但明智的做法是不要在沒有按照包裝說明準(zhǔn)備的情況下吃干面條。

品種

豆腐白瀧面條是通過在白瀧面粉中加入豆腐制成的，以獲得較少的橡膠質(zhì)地。

這些面條是不透明的，呈黃白色，更好地模仿了小麥粉面食的外觀。

它們比傳統(tǒng)的白瀧面條含有更多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，每 1 盎司份量含有 3 克蛋白質(zhì)和 4 克碳水化合物。8

您可以找到各種形狀的豆腐白瀧，包括通心粉、意大利面條、意大利細(xì)面條和天使頭發(fā)。

它們是預(yù)先煮熟的，但可以煮兩到三分鐘或微波爐加熱一分鐘。

在哪里購買

過去，白瀧面條只能在亞洲雜貨店找到，但現(xiàn)在在健康食品店和大型雜貨連鎖店都可以買到。

在冷藏區(qū)尋找它們，無論是農(nóng)產(chǎn)品還是乳制品，具體取決于商店通常展示豆腐的位置。您也可以在線購買。

儲(chǔ)存和食品安全

雖然您應(yīng)該檢查所選產(chǎn)品的包裝以了解詳細(xì)信息，但大多數(shù)白瀧面條都是貨架穩(wěn)定的，如果未開封，可以在室溫下儲(chǔ)存。

如果您購買冷食，最好將它們放在冰箱中（但不要冷凍）。

打開包裝后，在冰箱中的水中存放長達(dá)一周。

如果您有剩余的準(zhǔn)備好的面條，請?jiān)诿芊馊萜髦欣洳厝剿奶臁?/p>

參考來源：（略）

相關(guān)知識(shí)

康普茶的營養(yǎng)成分和健康益處
椰奶的營養(yǎng)成分和健康益處
藍(lán)莓汁的營養(yǎng)成分和健康益處
大蒜的營養(yǎng)成分和健康益處
普洱茶中的豐富營養(yǎng)成分與多種健康益處解析
揭秘人參果：營養(yǎng)成分與健康益處全解析
20種對健康有益的水果及其營養(yǎng)成分與健康益處 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值和健康益處
蛋白粉有什么營養(yǎng)，了解它的健康益處
西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值與健康益處

網(wǎng)址: 白瀧面條的營養(yǎng)成分和健康益處 http://m.u1s5d6.cn/newsview597852.html