低碳水飲食就是限制飲食中碳水化合物的攝入量。

低碳水是指在飲食過(guò)程中減少碳水化合物的攝入量，從而限制熱量攝入、增加蛋白質(zhì)和脂肪的消耗，以代替原有的碳水化合物作為主要熱量的一種飲食結(jié)構(gòu)。低碳水飲食會(huì)使身體內(nèi)糖原儲(chǔ)備迅速下降、肌肉蛋白質(zhì)丟失。肌肉中也含有大量的水分，水分的大量丟失會(huì)導(dǎo)致前期體重的迅速下降。極低碳水飲食還可能會(huì)出現(xiàn)生酮反應(yīng)，酮體會(huì)抑制食欲，增加飽腹感，酮體多了還會(huì)排出體內(nèi)，相當(dāng)于減少了一部分熱量。低碳水飲食一般適用于肥胖人群以及健身習(xí)慣人群。

患者在選擇低碳水飲食的同時(shí)，還需要注意食物搭配，低碳水飲食是在限制精白米面攝入的同時(shí)，也要做到食物多樣化，比如肉類(lèi)、蛋類(lèi)，蔬菜、水果、堅(jiān)果的每日攝取量都根據(jù)各人的情況有規(guī)定的量化。所以低碳水飲食的同時(shí)一定要做好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，如果不及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，只是單純的低碳水飲食，會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大的傷害，導(dǎo)致患者身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、低血糖的情況發(fā)生。

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