要問大家對(duì)檸檬有多喜愛，從它在美食界的地位就能看出來。
做菜時(shí)加點(diǎn)檸檬汁，美味營養(yǎng)
調(diào)酒時(shí)擠幾滴檸檬，清爽甘甜
而更多人會(huì)用檸檬去泡水，
瞬間讓白水變得“魅力十足”。
檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。
別小看了一杯普通的檸檬水，很多人都沒泡對(duì)~
據(jù)澳大利亞每日電訊網(wǎng) DailyTelegraph 報(bào)道，澳大利亞悉尼市營養(yǎng)學(xué)家米歇爾·舍瓦萊·黑基指出檸檬水的幾點(diǎn)健康功效。
提高免疫力
檸檬水富含維生素C，有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。專家表示，檸檬水還有助于促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，因?yàn)榫S生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
促進(jìn)傷口愈合
維生素C是促進(jìn)傷口愈合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養(yǎng)素之一；還有助于中和自由基，抑制體內(nèi)炎癥。
抗擊皮膚衰老
檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對(duì)體內(nèi)自由基損害，緩解衰老進(jìn)程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護(hù)皮膚，防止皺紋早生。
降低食欲
檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助于增強(qiáng)飽腹感，進(jìn)而控制食欲，防止過量飲食。保持更長時(shí)間的飽腹感，有助于少吃零食，控制體重。
助消化
檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進(jìn)排便。它還能緩解消化不良、燒心、脹氣等癥狀。
凈化尿道
檸檬水具有利尿作用，還有助于改變尿道pH值，防止有害菌滋生。
降低尿液酸度
檸檬水中雖然有檸檬酸，但其中的鉀、鈣等離子都可以與酸根離子結(jié)合，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的堿性食品。
清新口氣
檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細(xì)菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。專家建議，檸檬水別喝冰鎮(zhèn)的，室溫的最佳。
改善血液循環(huán)
檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓，緩解壓力。檸檬水中還含有維生素P，有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，改善血液循環(huán)。
益肝排毒
檸檬水有助于促進(jìn)膽汁生成，凈化肝臟；控制膽汁過量，減少體內(nèi)黏液質(zhì)生成，減少膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
檸檬水的正確沖泡方式
1
將檸檬表皮用硬毛刷刷洗
然后用清水沖洗干凈
也可以加一點(diǎn)食鹽
將洗后的檸檬表皮水分擦干
放入冰箱冷凍2小時(shí)
2
將冷凍后的檸檬切成薄片
每個(gè)檸檬大約切15~20片
3
將檸檬片放入玻璃瓶中
加入蜂蜜和水沒過檸檬
蜂蜜和水的比例為1：2
4
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存
5
每天取出2片檸檬片
用溫開水沖泡后飲用
注意事項(xiàng)
鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等...它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄片則有利于，檸檬皮中的香氣成分泡出來，檸檬切之前需要冷凍一下，，但時(shí)間不宜過長，否則會(huì)切不動(dòng)，冷凍時(shí)間以2小時(shí)為宜，凍過的檸檬切的時(shí)候不會(huì)流汁容易切得更薄。
檸檬水切忌用開水沖泡，會(huì)破壞維生素C，也不建議用冰水，檸檬的香氣激發(fā)不出來，用溫水沖泡最好，且溫度不要超過60°C，如此檸檬中的維生素C會(huì)被充分激發(fā)出來，沖好的檸檬水最好在1小時(shí)內(nèi)喝完，避免氧化，1個(gè)檸檬大約可以喝1周，當(dāng)然還是越快喝完越好。
如果怕酸，可以加些糖或蜂蜜，當(dāng)然什么都不加最好，檸檬水雖然酸度較低，但是胃酸或胃潰瘍的朋友還是需要注意，飲用量一天不要超過一杯。
有人說白天不能喝檸檬水，因?yàn)闄幟适歉泄馐澄?，白天喝?huì)導(dǎo)致皮膚被曬黑，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)，曾經(jīng)有個(gè)科學(xué)家做過相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是你需要吃上300個(gè)檸檬，再曬上300個(gè)小時(shí)才會(huì)變黑，目前還沒有證據(jù)可以證明，喝完檸檬水后曬太陽會(huì)變黑。
檸檬的挑選
挑選檸檬時(shí)首先用鼻子仔細(xì)聞聞，帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬， 用眼睛仔細(xì)看，如果檸檬表面有霉點(diǎn)，顏色暗沉呈深黃色，就是時(shí)間過長的檸檬，其營養(yǎng)成分會(huì)大打折扣，此時(shí)請(qǐng)不要購買。
檸檬的保存方法
大家都知道用鮮檸檬泡水更好喝，可是每次沖泡時(shí)只需要切下兩三片，剩下的檸檬應(yīng)該如何保存呢，由于檸檬的酸度很高，其本身就帶有天然的防腐功能，切檸檬時(shí)需要選用干凈的刀具，剩下的檸檬用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏保存并需盡快用完，因?yàn)榉艜r(shí)間久了檸檬就不新鮮了。
雖然檸檬的確有很好的抗氧化功效，但是中老年人喝的時(shí)候得循序漸進(jìn)，不要一不小心把牙給酸倒了~這樣會(huì)有幾天咬不動(dòng)豆腐哦！
趕快親手泡一杯檸檬水吧！
健康又簡單
夏天喝特別好哦~
來源：杭州日?qǐng)?bào)養(yǎng)生道返回搜狐，查看更多
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