任正新 主治醫(yī)師 河西學(xué)院附屬張掖人民醫(yī)院 三甲

擅長：擅長糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對體檢綜合分析和健康指導(dǎo)有一定的經(jīng)驗(yàn)。

提問

醋泡黃豆的作用與功效主要包括補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化等，其禁忌主要包括胃腸道功能較差的人群、對醋或黃豆過敏的人群等。

1、作用與功效

醋泡黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進(jìn)胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收。醋泡黃豆中含有豐富的醋酸、黃豆等成分，適量食用可以促進(jìn)食欲，還可以促進(jìn)胃酸的分泌，有利于食物的消化與吸收。

2、禁忌

醋泡黃豆中含有大量的醋酸，如果胃腸道功能較差的人群食用，可能會刺激胃腸道黏膜，從而出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。如果對醋或黃豆過敏的人群食用后，可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、惡心、嘔吐等過敏反應(yīng)，所以胃腸道功能較差的人群、對醋或黃豆過敏的人群應(yīng)避免食用。

此外，醋泡黃豆不宜多吃，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議患者及時就醫(yī)治療。在日常生活中，患者應(yīng)注意飲食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。

2022-04-29 02:19

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