很多人喜歡吃魷魚干，一口氣可以吃很多。對于比較注重身材管理的人來說，食物熱量使他們最在乎的東西。那么魷魚干的熱量高嗎？吃多了會不會長胖呢？

魷魚干的熱量高嗎

每100克魷魚的總卡路里約為313大卡，膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”，并從膽固醇含量的角度得出“吃一口魷魚等于40口肥肉”的結論。

其實，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種不錯的選擇。

魷魚的脂肪含量不足1%，屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物，其蛋白質含量為16%至20%。而干魷魚的膽固醇含量為871毫克/100克。即使是干魷魚也不可能達到肥肉膽固醇含量的40倍。

魷魚干吃很多會不會長胖

魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區(qū)別的，其體內的膽固醇多集中于其內臟部位。 

對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

魷魚干可以直接吃嗎

生的魷魚干顏色略白，而熟的相對顏色深。

若是生的魷魚干需泡發(fā)后再進行烹飪，因為生的一般是經過鹽腌制的，在腌制的過程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會對身體有害，建議泡發(fā)后再熟吃更好。

另外，市面上也有一些魷魚干是熟的，可以當小零食食用，不過魷魚干屬于海鮮，也是發(fā)物之一，煮熟的后魷魚干對于過敏史人群是否會發(fā)生過敏現象難以保證，出于身體健康的考慮，有過敏史人群的人最好慎吃或是不吃。

怎樣區(qū)分墨魚干與魷魚干

魷魚干是由新鮮的槍烏賊干制而成的。槍烏賊身體細長，呈長錐形，有十幾只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環(huán)。特征體由頭部、足部、胴部和內殼組成。頭部兩側的眼徑略小，眼眶外有膜。

墨魚干又稱墨斗魚干、烏賊干，是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品，墨魚又稱烏賊，與章魚和槍烏賊近緣，頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發(fā)達的眼，構造復雜。

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