很多人喜歡吃魷魚干，一口氣可以吃很多。對(duì)于比較注重身材管理的人來(lái)說(shuō)，食物熱量使他們最在乎的東西。那么魷魚干的熱量高嗎？吃多了會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？

魷魚干的熱量高嗎

每100克魷魚的總卡路里約為313大卡，膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”，并從膽固醇含量的角度得出“吃一口魷魚等于40口肥肉”的結(jié)論。

其實(shí)，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚是一種不錯(cuò)的選擇。

魷魚的脂肪含量不足1%，屬于高蛋白、低脂肪、低熱量食物，其蛋白質(zhì)含量為16%至20%。而干魷魚的膽固醇含量為871毫克/100克。即使是干魷魚也不可能達(dá)到肥肉膽固醇含量的40倍。

魷魚干吃很多會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖

魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。 

對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。

魷魚干可以直接吃嗎

生的魷魚干顏色略白，而熟的相對(duì)顏色深。

若是生的魷魚干需泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪，因?yàn)樯囊话闶墙?jīng)過(guò)鹽腌制的，在腌制的過(guò)程中有一些菌因子存在，若是生吃可能會(huì)對(duì)身體有害，建議泡發(fā)后再熟吃更好。

另外，市面上也有一些魷魚干是熟的，可以當(dāng)小零食食用，不過(guò)魷魚干屬于海鮮，也是發(fā)物之一，煮熟的后魷魚干對(duì)于過(guò)敏史人群是否會(huì)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象難以保證，出于身體健康的考慮，有過(guò)敏史人群的人最好慎吃或是不吃。

怎樣區(qū)分墨魚干與魷魚干

魷魚干是由新鮮的槍烏賊干制而成的。槍烏賊身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十幾只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)。特征體由頭部、足部、胴部和內(nèi)殼組成。頭部?jī)蓚?cè)的眼徑略小，眼眶外有膜。

墨魚干又稱墨斗魚干、烏賊干，是海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚加工制成的干制品，墨魚又稱烏賊，與章魚和槍烏賊近緣，頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對(duì)腕。頭兩側(cè)具一對(duì)發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。

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