隨著生活條件的提高，人們講究好吃的同時還要追求營養(yǎng)價值。干魷魚除了美味，干魷魚還有很多營養(yǎng)價值的。

干魷魚的營養(yǎng)價值

1、干魷魚富含鈣磷鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血

2、干魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸

3、還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞恢復(fù)視力，改善肝臟功能

4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇

5、能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥，對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

食用價值

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

做法

爆炒魷魚干

材料：

干魷魚2只、青椒半個、胡蘿卜1個、洋蔥1個

做法：

(1)將干魷魚泡幾小時，然后切成條，放在沸水中焯一下;

(2)將青椒、胡蘿卜、洋蔥洗凈后切絲;

(3)鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒;

(4)依次)放入魷魚、胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒均勻;

(5)放入醬油、料酒、蠔油、食鹽、味精進行調(diào)味即可。

魷魚干燒黃瓜

材料：

干魷魚200克、黃瓜300克，食用油、食鹽、剁椒、蠔油、辣椒醬、腐乳汁、青紅椒各適量

做法：

(1)將干魷魚泡發(fā)后洗凈切成塊，放在沸水中焯一下;

(2)鍋內(nèi)放油燒熱后，放入生姜、辣椒炒出香味，放入魷魚、水燜一會兒;

(3)放入黃瓜翻炒均勻;

(4)倒入腐乳汁、青紅辣椒炒片刻，

(5)淋上蠔油即可。

魷魚粥

材料：

干魷魚100克、大米250克，食用油、食鹽、蒜毫適量

做法：

(1)將干魷魚泡軟后切碎;

(2)大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;

(3)煮粥，水開后轉(zhuǎn)小火，不停攪動，防止粘底

(4)炒鍋內(nèi)放油加熱，下魷魚碎炒香，加入蒜末，翻炒勻;

(5)粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻，放入蒜毫末、食鹽進行調(diào)味即可。

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