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味蕾的誘惑之香辣魷魚絲:街頭美味自家做

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月17日 12:30

味蕾的誘惑之香辣魷魚絲:街頭美味自家做

來源:新浪博客2012年12月11日【評(píng)論0條】字號(hào):T|T

  材料:

  魷魚干5片、香菜2根、姜1塊、郫縣豆瓣醬1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺

  做法:

  1.備齊所有材料;

  2.魷魚干用清水浸泡半小時(shí)、洗凈切絲,姜切絲,香菜切段;

  3.鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜絲煸出香味;

  4.放入魷魚絲,翻炒1分鐘;

  5.加入1大勺郫縣豆瓣醬;

  6.炒勻后加入1大勺耗油,翻炒均勻;

  7.撒入孜然粉,繼續(xù)翻炒1分鐘;

  8.關(guān)火,放入香菜,用鏟子攪拌均勻即可。

  愛心小貼士:

  1.魷魚干表面有析出的一層鹽霜,所以吃之前需要泡軟、清洗干凈;

  2.孜然粉可以關(guān)火起鍋之后加入,味道會(huì)更加香濃;

  3.該菜如果用鮮魷魚來做,味道會(huì)更棒。

  有關(guān)魷魚的小常識(shí):

  1.魷魚中雖膽固醇含量較高,但同時(shí)含有一種物質(zhì)——?;撬?,具有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用;

  2.魷魚須煮熟透后再食,因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào);

  3.魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;

  4. 魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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