首頁資訊無錫高級咖啡師培訓(xùn)，全能咖啡師課，咖啡館創(chuàng)業(yè)學(xué)咖啡

無錫高級咖啡師培訓(xùn)，全能咖啡師課，咖啡館創(chuàng)業(yè)學(xué)咖啡

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月17日 07:54

服務(wù)描述

課程內(nèi)容：一、咖啡基礎(chǔ)知識1.咖啡的定義、起源、發(fā)展與傳播。2.兩大商業(yè)咖啡豆阿拉比卡、羅布斯塔，杯測對比。3.咖啡豆種的衍變與改良。4.不同產(chǎn)區(qū)咖啡豆杯測。5.咖啡豆的種植、處理、儲存、烘焙與保存、研磨與萃取。6.速溶咖啡介紹。7.低因咖啡介紹。二、意式咖啡1.意式咖啡機的主要分類；咖啡磨豆機的分類與研磨調(diào)整。2.意式咖啡機、磨豆機結(jié)構(gòu)；意式咖啡機凈軟水裝置。3.Espresso理論；Espresso萃取；Espresso的杯測。4.Ristretto理論；Ristretto萃取。5.蒸奶理論：牛奶的分類和選擇；蒸奶理論介紹和演練。6.意式咖啡制作：Macchiato，Cortado，Americano，Cappuccino，Latte，Mocha，Caramel Macchiato，F(xiàn)lat white，Piccolo等等。7.咖啡機、磨豆機等設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)，以及吧臺清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、咖啡拉花1.拉花的物理原理；萃取練習(xí)；蒸奶練習(xí)。2.認(rèn)識萃取、牛奶、手法、缸杯4大要素對拉花的影響。3.水流控制練習(xí)；咖啡、牛奶融合；推心的制作及練習(xí)。4.晃動練習(xí)；千層心的制作及練習(xí)。5.多點注入練習(xí)；推郁金香的制作及練習(xí)。6.移動晃動練習(xí)；壓紋郁金香的制作及練習(xí)。7.樹葉的制作及練習(xí)；單翅天鵝的制作及練習(xí)。8.咖啡拉花標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則明確，拉花強化、結(jié)業(yè)。四、精品沖煮1.咖啡沖煮歷史介紹；精品咖啡的概念與基本特征。2.不同研磨刀盤分類、影響研磨的因素、不同研磨度咖啡杯測。3.學(xué)習(xí)金杯感官圖表、不同濃度咖啡杯測。4.制作咖啡的水質(zhì)要求。5.學(xué)用法壓壺、聰明杯制作咖啡。6.學(xué)用VST咖啡濃度測試儀、計算咖啡萃取率。7.影響咖啡萃取的七大因素，學(xué)會通過調(diào)整3T等因素調(diào)整濃度與萃取率，尋找**口感。8.學(xué)習(xí)使用SCA咖啡杯測表，杯測品鑒世界上主要國家、產(chǎn)區(qū)的咖啡。9.學(xué)用愛樂壓制作咖啡，使用不同愛樂壓萃取數(shù)據(jù)，體驗不同風(fēng)格的愛樂壓萃取。10.認(rèn)識不同類型手沖咖啡濾杯、手沖壺的功能與區(qū)別。11.使用V60、KONO、Kalita這3款主流手沖濾杯實戰(zhàn)練習(xí)，行業(yè)基礎(chǔ)與前沿的沖法學(xué)習(xí)。12.強化濃度與萃取率，控制萃取與味道的關(guān)聯(lián)，尋找**口感。13.虹吸壺、摩卡壺、比利時壺體驗，冷泡咖啡、冰滴咖啡制作。
學(xué)院地址：無錫市新吳區(qū)長江北路286號哥倫布廣場1909 無錫勒頓咖啡培訓(xùn)學(xué)院

聯(lián)系我時，請說是在58同城看到的，謝謝！