鱸魚是一種肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的淡水魚，很多人都喜歡吃。鱸魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素B2等多種維生素，以及煙酸、鈣、磷和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有補(bǔ)腦健腦和健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)兒童和老年人的腦部發(fā)育和功能維護(hù)都非常有益。

鱸魚該怎樣做才好吃呢？其實(shí)越是簡(jiǎn)單的制作方式，越能保留魚肉本身的鮮美味道，今天分享給大家一道“清蒸鱸魚”的做法。做法簡(jiǎn)單沒(méi)有土腥味，肉質(zhì)鮮嫩而不老，整道菜肴以其原汁原味，保留了鮮美的魚肉原本的風(fēng)味，清淡中帶有一絲絲鮮美。具體的做法讓我們一起來(lái)看看吧。

所需食材：鱸魚一條、蔥一段、姜五片、蒸魚豉油兩勺、蠔油一勺、料酒一勺、紅椒／黃椒適量、鹽／食用油適量。

【清蒸鱸魚的做法】

步驟1鱸魚洗凈備用。

步驟2青黃椒椒切成絲、蔥切成絲，姜切成片。

步驟3魚改刀后放入姜片，倒入一勺料酒和適量的鹽，腌制十五分鐘。

步驟4鍋內(nèi)倒入清水煮開(kāi)，放一個(gè)蒸格或者蒸架，我用碗代替的。

步驟5放入魚蓋上鍋蓋，中火蒸八分鐘左右，我這魚半斤多，如果魚大的話適當(dāng)增加時(shí)間，如果拿不準(zhǔn)熟了沒(méi)有，可以用筷子捅一下魚身，可以輕松穿過(guò)即可。

步驟6魚拿出來(lái)之后挑掉里面的姜，水倒掉。

步驟7把之前切好的配料碼在魚身上。

步驟8鍋洗凈燒熱后倒入適量的油，燒至冒煙。

步驟9最后淋上熱油激發(fā)香氣，然后澆入兩勺蒸魚豉油和一勺蠔油，美味又好吃的清蒸鱸魚就做好了。

以上內(nèi)容就是我分享給大家的“清蒸鱸魚”的做法，點(diǎn)點(diǎn)兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建議可以下方評(píng)論留言，喜歡的朋友可以點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的關(guān)注和支持。

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