八款簡單又美味的年夜飯菜品提前準備
一、紅燒肉
材料:
五花肉500克,生姜3片,大蔥1根,料酒2勺,生抽3勺,老抽1勺,冰糖適量,八角2顆,清水適量。
做法:
1. 五花肉洗凈切塊,焯水去血沫備用。2. 鍋中加入適量的油,放入冰糖小火炒化至糖色。3. 加入五花肉塊翻炒上色。4. 加入生姜、大蔥、料酒、生抽、老抽和適量的清水。5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右,直至肉質(zhì)酥軟、湯汁濃稠。6. 燉好后收汁裝盤即可。
營養(yǎng)價值:紅燒肉富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,同時含有豐富的鐵質(zhì),適合全家享用。
二、清蒸鱸魚
材料:
鱸魚1條(約500克),蔥姜適量,蒸魚豉油適量,料酒少許。
做法:
1. 鱸魚清洗干凈,去鱗去內(nèi)臟。2. 在魚身上切幾刀,撒上少許蔥姜。3. 將魚放入盤中,淋上適量的蒸魚豉油和料酒。4. 鍋中加水燒開,將魚放入蒸鍋中隔水清蒸8-10分鐘。5. 蒸好后取出撒上蔥花即可。
營養(yǎng)價值:清蒸鱸魚營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,適合年夜飯的滋補菜品。
三、糖醋排骨
材料:
排骨500克,生抽2勺,老抽1勺,醋3勺,白糖4勺,料酒適量,姜片、蒜末適量。
做法:
1. 排骨焯水備用。2. 鍋中加入適量的油,放入姜片、蒜末炒香。3. 加入排骨煎至兩面金黃。4. 加入生抽、老抽、醋、白糖翻炒均勻。5. 倒入適量的清水燜煮至汁濃排骨入味即可。
營養(yǎng)價值:糖醋排骨色澤紅亮,口感酸甜,富含鈣質(zhì)和膠原蛋白,適合喜愛酸甜口味的人享用。
四、炒時蔬
材料:
青椒、紅椒、洋蔥、蒜苗等時令蔬菜適量,鹽、雞精適量。
做法:
1. 選用新鮮的時蔬清洗干凈備用。2. 熱鍋涼油,加入蒜末爆香。3. 加入時蔬快速翻炒至斷生。4. 加入鹽和雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值:炒時蔬色彩鮮艷,營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素和膳食纖維,適合家庭聚餐時的家常菜。
五、水煮魚片
材料:
魚片(選用草魚或黑魚片)適量,豆芽、黃瓜片、辣椒片等蔬菜適量,豆瓣醬適量,姜蒜末適量,花椒粉適量,鹽、雞精適量。
做法:
1. 魚片焯水備用。2. 鍋中加水燒開,加入豆瓣醬、姜蒜末煮開。3. 加入蔬菜煮熟備用。4. 將煮好的魚片放入碗中,澆上熱湯即可。
營養(yǎng)價值:水煮魚片口感鮮美,麻辣適中,富含蛋白質(zhì)和維生素,適合年夜飯的清爽菜品。特別適合喜歡辣味的人。
六、白切雞或白灼蝦(根據(jù)個人口味選擇)
材料:整只雞或蝦(根據(jù)個人喜好選擇)適量,姜蔥適量。醬油或料酒適量。鹽適量。清湯或清水適量。香菜或蔥花適量。
做法:雞肉或蝦清洗干凈備用;鍋中加水燒開,加入姜蔥煮沸;將雞肉或蝦放入沸水中煮熟或煮熟后淋上清湯即可;淋上醬油或料酒調(diào)味;最后撒上香菜或蔥花即可??梢源钆涿罪埵秤谩4瞬似泛唵我鬃銮阴r美可口。適合喜歡家常菜的人享用。無論是節(jié)日聚餐還是家庭聚餐都是不錯的選擇。它既有節(jié)日的氣氛又有家常的口感。魚肉蛋白質(zhì)豐富,有助于提高食欲和增強免疫力;雞肉滋補身體;蝦富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì);整個菜品清爽不油膩,適合夏天食用。
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